Pancakes alle castagne senza glutine, zuccheri cattivi, lattosio e ideali per chi è allergico al nichel.
Una ricetta facile e veloce da realizzare, perfetta per una colazione della domenica sana e gustosa.
La tipica colazione americana, rivisitata in chiave autunnale, light ma piena di gusto e semplicità.
Difficoltà della Ricetta: BASSA
Dose per 15 mini Pancakes alle castagne senza glutine.
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 2 min 
Pronto in: 7 min
INGREDIENTI
- 1 uovo medio
- 60 gr di miele (+ q.b. per la decorazione)
- 20 gr di olio di riso (oppure qualsiasi tipo d'olio di semi, per chi non è allergico al nichel)
- 120 gr di latte di riso (oppure latte vaccino)
- 130 gr di farina di castagne
- 1 pizzico di bicarbonato
DOSI PER PERSONE
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PROCEDIMENTO
- Preparare i pancakes alle castagne senza glutine è facilissimo e bastano meno di 10 minuti.
Per prima cosa in una ciotola inserite l'uovo, il miele, l'olio di riso e mescolate bene con una frusta o una forchetta.
- Aggiungete poi il latte di riso (o il latte vaccino) e mescolate.
- Infine aggiungete la farina di castagne, il pizzico di bicarbonato e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Oliate bene una padella antiaderente, fatela riscaldare e formate i pancakes direttamente sulla padella.
- Fate cuocere i pancakes alle castagne per circa 1 minuto per lato.
- Continuate così fino a finire tutto l'impasto. Una volta cotti aggiungete miele in superficie e servite i pancakes alle castagne ancora caldi in tavola.
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Ciao Benedetta
Innanzitutto complimenti…x tutto.
Sei bravissima, simpatica, semplice nel modo giusto????.
Ti scrivo x un consiglio.
Nelle tue ricette in cui parli di castagne usi la farina di castagne….quest’anno nei boschi ce ne sono tantissime e vorrei provare le tue ricette ; mi chiedevo se al posto della farina posso usare la polpa bollita delle castagne fresche.
Grazie.
Buona vita è un salutone a tutti voi.
E una carezza Nuvola .
Noi abbiamo Sam..un novero.
Anto