Paneangeli
Ponti
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La ricetta dei pancakes alle castagne senza glutine, senza lattosio, nichel e zucchero è una variante delle classiche frittelle dolci protagoniste indiscusse della colazione americana e del brunch.
Questa ricetta è realizzata con ingredienti genuini, è facile da fare ed è perfetta per la colazione della domenica. Possiamo servire i deliziosi pancake con lo sciroppo d’acero, come vuole la tradizione, con la crema di nocciole e la frutta fresca di stagione.
Delle frittelle dolci esistono tantissime ricette: dai pancake con sciroppo d’acero ai pancake senza uova, dai pancake allo yogurt senza glutine ai pancake al cocco.
Avete l’acquolina in bocca? Allora prepariamo insieme i pancake alle castagne senza glutine.
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 1 uova medio
- 60 g miele + q.b. per decorare
- 20 g olio di riso oppure qualsiasi tipo d'olio di semi, per chi non è allergico al nichel
- 120 g latte di riso oppure latte vaccino
- 130 g farina di castagne
- bicarbonato un pizzico
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 pancakes)
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Preparazione
Come fare: Pancakes alle castagne senza glutine
Rompiamo l’uovo in una ciotola e aggiungiamo il miele e l’olio di riso: Mescoliamo con una frusta o una forchetta.
Aggiungiamo il latte di riso e mescoliamo.
In alternativa
- Usiamo il latte vaccino al posto del latte di riso.
Aggiungiamo la farina di castagne, il pizzico di bicarbonato.
Mescoliamo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
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Oliamo una padella antiaderente e facciamola riscaldare.
Versiamo un po’ di impasto direttamente nella padella con l’aiuto del mestolo.
Facciamo cuocere i pancake alle castagne per circa 1 minuto per lato.
Una volta cotti aggiungiamo miele e serviamo i pancake alle castagne ancora caldi in tavola.
Antonelka
Ciao Benedetta
Innanzitutto complimenti…x tutto.
Sei bravissima, simpatica, semplice nel modo giusto????.
Ti scrivo x un consiglio.
Nelle tue ricette in cui parli di castagne usi la farina di castagne….quest’anno nei boschi ce ne sono tantissime e vorrei provare le tue ricette ; mi chiedevo se al posto della farina posso usare la polpa bollita delle castagne fresche.
Grazie.
Buona vita è un salutone a tutti voi.
E una carezza Nuvola .
Noi abbiamo Sam..un novero.
Anto
20 Ottobre 2018 Rispondi