Pancake alle fragole senza glutine

I pancake alle fragole sono deliziosi e facili preparare. Scoprite la ricetta senza glutine di Fatto in Casa da Benedetta!

Stagione
Primavera
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Pancake alle fragole. Ricetta facile senza glutine e lattosio.

I pancake alle fragole sono dolcetti gustosi, facili e veloci da preparare. Una ricetta perfetta per la colazione, da arricchire con gli sciroppi e la frutta fresca che preferite.

Sono pronti in pochi minuti e hanno il sapore unico della torta alle fragole; sono mini tortine di fragole adatte anche a chi è alle prime armi in cucina.

Fare colazione con i pancake, soprattutto la domenica mattina, insieme a tutta la famiglia, rende felici tutti, sia grandi che piccini. Portandoli in tavola, non si sbaglia mai! Poi se li arricchite con tanti piccoli pezzettini di fragole, diventano davvero irresistibili!

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Questi pancake sono senza lattosio e senza glutine, a base di farina di riso e latte di riso. Possiamo però usare anche ingredienti “classici”, se non abbiamo problemi di allergie e intolleranze: otterremo comunque un ottimo risultato.

Vediamo adesso insieme come preparare i pancake alle fragole senza glutine!

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Preparazione
10 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 2 uova
  • 60 gr zucchero 4 cucchiai
  • 50 gr latte di riso
  • 20 gr olio di riso oppure dell'olio di semi preferito + q.b. per oliare la padella
  • 130 gr farina di riso oppure 120gr di farina 00 per chi non è intollerante al glutine
  • 5 gr lievito per dolci oppure 1 pizzico di bicarbonato
  • 250 gr fragole
  • 1 scorzetta di limone

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Preparazione

Come fare: Pancake alle fragole senza glutine

Pancake alle fragole senza glutine - Step 1

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con una frusta o una forchetta.

Pancake alle fragole senza glutine - Step 2

Versiamo il latte di riso e l’olio di riso, aggiungiamo anche la farina di riso e il pizzico di bicarbonato.

Pancake alle fragole senza glutine - Step 3

Uniamo la scorza grattugiata del limone con buccia non trattata e mescoliamo tutti gli ingredienti con una frusta, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Pancake alle fragole senza glutine - Step 4

Tagliamo le fragole a pezzi molto piccoli e incorporiamole all’impasto.

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Pancake alle fragole senza glutine - Step 5

Scaldiamo una padella antiaderente sui fornelli, oliamola con un filo di olio e aggiungiamo 2 cucchiai di impasto per formare il pancake. Formiamo tanti pancake quanti ne entrano nella padella.

Pancake alle fragole senza glutine - Step 6

Copriamo i pancakes con il coperchio e facciamoli cuocere circa 2 minuti a fuoco medio basso, poi giriamoli aiutandoci con una spatola. Copriamoli con un coperchio e lasciamoli cuocere altri 3 minuti circa.

Pancake alle fragole senza glutine - Step 7

Facciamo cuocere tutti i pancakes con lo stesso procedimento fino a finire tutto l’impasto.

Pancake alle fragole senza glutine - Step 8

Serviamo i pancake alle fragole per colazione, accompagnati da fragole fresche o dalla frutta che preferiamo!

Pancake alle fragole senza glutine - Step 9

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Commenti (1)

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  • Annamaria

    Pancake

    29 Maggio 2021 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Pancake alle fragole senza glutine

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