Torta di carote e nocciole

Soffice, semplice e profumata, la torta di carote e nocciole è un dolce da forno veloce da preparare, ideale per la colazione di tutti i giorni. Se alla morbidezza e alla semplicità di un dolce alle carote aggiungiamo il profumo e il sapore delle nocciole tritate, quello che otteniamo è una torta deliziosa e leggera che accontenta tutta la famiglia.

Torta di carote e nocciole: come prepararla

Facilissimo e alla portata di tutti, per questo dolce ci servono delle fruste elettriche, un tritatutto, una grattugia e una ciotola capiente. L’impasto si prepara mescolando uova, zucchero, farina, lievito, nocciole tritate e carote grattugiate. Si aromatizza con un po’ di scorza d’arancia e poi si versa in una tortiera. Noi ne abbiamo usato una a cerchio apribile, così estrarre la torta dopo la cottura sarà facilissimo. Cuociamo in forno per 40 minuti, decoriamo poi con lo zucchero a velo e la nostra torta nocciole e carote è pronta da servire!

Come servire la torta di carote e nocciole

Questo genere di dolce è l’ideale per essere tagliato a fette e gustato a colazione o per una merenda genuina e golosa. Si si può tuffare nel latte, accompagnare con succhi di frutta, spremute o centrifugati, ma anche con un semplice caffè nero. Le fette di dolce si possono gustare così come sono o guarnire con un velo di crema di nocciole, meglio ancora se fatta in casa. Noi consigliamo di provarla con la crema di nocciola veg, che ha un retrogusto leggermente salato che sta benissimo su questa torta!

Consigli

Una volta provata la ricetta della torta di nocciole e carote, ci vorremo divertire a creare tante varianti di dolci con frutta secca diversa. Al posto delle nocciole, possiamo infatti usare mandorle o noci tritate, che stanno benissimo con l’impasto alle carote.

Se amiamo i dolci golosi, prima di metterlo nella tortiera possiamo aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato al latte, bianco o fondente. Volendo, si può anche aggiungere un bicchierino di liquore, perfetto se prepariamo il dolce per soli adulti.

Conservazione

Questa deliziosa torta di carote resta buona diversi giorni. Per fare in modo che non si asciughi, avvolgiamola nella pellicola per alimenti e teniamola in frigorifero. Se con il passare del tempo l’impasto si indurisce un pochino, mettiamo le fette in microonde prima di mangiarle, in questo modo tornerà morbido.

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Siamo sicuri che vi sarà venuta voglia di provare questa ricetta: mettiamoci all’opera e poi scriveteci che ne pensate!