Ponti
Paneangeli
Pubblicità
Di torte camilla a base di carote ne esistono a decine, ognuna con qualche caratteristica che le rende speciali. Una ricetta deliziosa, che utilizza un abbinamento collaudato – cioè quello tra carote e mandorle – è proprio la Torta di carote, mandorle e arancia, che colpisce per la sua bontà, leggerezza e aroma.
Torta di carote, mandorle e arancia: ricetta facile
L’impasto, senza burro, è infatti arricchito da carote fresche tritate, mandorle tritate e da scorza e succo d’arancia, che lo aromatizzano e lo rendono squisito!
Useremo le mandorle anche per la decorazione della nostra torta, sotto forma di lamelle che in cottura tosteranno diventando deliziosamente croccanti.
Pubblicità
Mi raccomando: per questa ricetta scegliamo carote fresche e sode, che schiocchino quando le spezziamo, e arance non trattate: il risultato sarà una torta genuina, soffice e umida al punto giusto. Questo dolce da credenza è ideale da gustare sia a colazione insieme a una bella spremuta, sia a merenda con un buon tè o infuso.
Pronti per vedere passo passo come realizzarla? Forza, provate e poi fatemi sapere se vi è piaciuta e in quale occasione l’avete gustata!
Potrebbe interessarti anche: TORTA DI CAROTE DI BENEDETTA, TORTA ANTICA DI CAROTE
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
Il Libro d’Oro
Tutte le mie ricette più amate
Ingredienti
- 100 g mandorle
- 300 g carote
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 80 g olio di semi di girasole
- 1 arance la scorza grattugiata e il succo (circa 100 ml)
- 200 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- lamelle di mandorle q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
Tritatutto elettrico
Tritatutto con potenza di 500 W a 2 velocità, dotato di 4 lame in acciaio inox, ciotola in plastica da 500 ml, accessorio per maionese e tappetino antiscivolo per un utilizzo stabile e pratico. Il pulsante unico serve a settare la velocità, per un utilizzo semplice e pratico.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Torta di carote, mandorle e arancia
Tritiamo finemente le mandorle e le carote con un tritatutto. In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamole allo zucchero. Aggiungiamo l’olio e poi versiamo il succo dell’arancia. Amalgamiamo.
Aggiungiamo ora la farina, le mandorle tritate, il lievito per dolci e mescoliamo nuovamente.
Uniamo anche le carote tritate e la buccia grattugiata dell’arancia.
Pubblicità
Versiamo il nostro impasto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con il fondo ricoperto di carta forno. Cospargiamo la superficie di mandorle a lamelle.
Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180 °C per 40-45 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per lo stesso tempo.
Carmela
Ho sostituito la farina 00 con farina di mandorle. Risultato eccellente.
24 Marzo 2024 Rispondi