Ciambellone carote e noci

Il Ciambellone carote e noci, morbido e profumato, è il dolce perfetto per una prima colazione golosa ma leggera e genuina.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

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Ciambellone con carote e noci. Ricetta facile.

Ecco un dolce da fare in casa buono, soffice e piuttosto leggero. Perfetto sia da gustare a colazione che per una merenda golosa: parliamo del Ciambellone carote e noci. Morbido e profumato, con il suo connubio tra la dolcezza e freschezza delle carote e il gusto inconfondibile delle noci.

La ricetta è facile e veloce: dopo aver tritato carote e noci, le uniremo, insieme agli altri ingredienti, in una ciotola. Ci serviremo poi delle fruste elettriche per amalgamare bene il tutto. L’impasto è senza burro e senza lattosio, quindi adatto anche agli intolleranti.

Abbiamo aromatizzato il nostro ciambellone con scorza d’arancia grattugiata, ma si può scegliere qualche altro aroma. Possiamo anche arricchire e personalizzare ulteriormente l’impasto con gocce di cioccolato, per fare un esempio.

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Anche sulla guarnizione, massima libertà. Noi abbiamo sparso sulla superficie del ciambellone, prima di infornarlo, della granella di zucchero; ma va benissimo anche lo zucchero a velo, da mettere però dopo aver sfornato e lasciato intiepidire il dolce.

Possiamo conservare il Ciambellone carote e noci in frigo anche per più giorni, avvolto nella pellicola trasparente, e gustarlo insieme a tutta la famiglia con una tazzina fumante di caffè o un cappuccino cremoso.

Pronti a vedere passo passo come prepararlo? Forza, provate anche voi e poi raccontateci nei commenti come vi è venuto!

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CIAMBELLONE CAROTE E NOCI


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Preparazione
10 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
55 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persona 1 persona
  • 200 g carote
  • 150 g noci
  • 4 uova
  • 200 g zucchero
  • 50 g olio di semi di girasole
  • 1 arance per la scorza grattugiata
  • 200 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci mezza bustina
  • granella di zucchero q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 persona)

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Preparazione

Come fare: Ciambellone carote e noci

Ciambellone carote e noci - Step 1

Tritiamo finemente le carote e le noci e mettiamo da parte.

Ciambellone carote e noci - Step 2

In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamole con lo zucchero.

Ciambellone carote e noci - Step 3

Aggiungiamo l’olio e la buccia grattugiata dell’arancia e mescoliamo.

Ciambellone carote e noci - Step 4

Uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo ancora.

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Ciambellone carote e noci - Step 5

Adesso aggiungiamo all’impasto le noci tritate e le carote tritate. Mescoliamo per amalgamare bene.

Ciambellone carote e noci - Step 6

Versiamo il nostro impasto in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro, ben imburrato e infarinato, e cospargiamo la superficie di granella di zucchero.

Ciambellone carote e noci - Step 7

Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.

Ciambellone carote e noci - Step 8

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Commenti (9)

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  • Barbara

    La foto di Barbara

    Grazie Benedetta, squisita!

    14 Agosto 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie a te per la foto, Barbara ❤️

      16 Agosto 2022 Rispondi

  • Anna

    La foto di Anna

    Ecco il mio ciambellone…buonissimo!
    Grazie della ricetta!

    16 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima, Anna! Grazie ❤️

      16 Marzo 2022 Rispondi

  • NOVELLO MENOTTA

    in questa ricertta con carote e noci, posso sostituire zucchero con dolcificante?In che quantità?
    Grazie

    13 Maggio 2021 Rispondi

  • Valeria

    Posso sostituire l’olio di semi con il burro? Eh poi volevo capire se l’olio di semi può essere sempre sostituito nei dolci. Grazie

    25 Aprile 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Valeria, sì in generale nei dolci, tranne che non sia richiesto espressamente in una ricetta, puoi sostituire l’olio con il burro senza problemi ?

      26 Aprile 2021 Rispondi

  • Rita

    Ciao Benedetta il mio stampo e da 28 cm devo raddoppiare la dose ?

    28 Febbraio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Rita, aumenta di un terzo le dosi della ricetta ?

      1 Marzo 2021 Rispondi

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