Torta gelato ai mirtilli

La torta gelato ai mirtilli è un dessert buonissimo ed elegante, perfetto se vogliamo qualcosa di originale da gustare a fine pasto.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
standard
Pronto in
20 minuti

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La Torta gelato ai mirtilli è un dessert gustoso ed elegante, perfetto se vogliamo qualcosa di originale e più particolare rispetto ai soliti dolci. Ideale per concludere un pranzo o una cena in compagnia, soprattutto nei mesi più caldi, questa torta gelato è anche un dolce della domenica che accontenta tutti!

La base di biscotti savoiardi è coperta da due strati di gelato alla panna e al mirtillo, intervallati da uno strato sottile di crema di nocciole e mirtilli interi.

Per guarnire abbiamo spalmato sulla superficie un altro po’ di crema di nocciole e completato l’opera con lamponi e dei mirtilli: il risultato è un dessert davvero scenografico.

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Sia il gelato alla panna che quello ai mirtilli sono fatti da noi, unendo la panna montata rispettivamente al latte condensato e a una purea di mirtilli frullati.

Per preparare questa torta gelato bigusto panna e mirtilli serve uno stampo da plumcake da foderare con la pellicola, in modo da sformarla poi facilmente. E infine metterla in un piatto da portata che le renda giustizia. Anche l’occhio vuole la sua parte, giusto?

torta gelato ai mirtilli

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Vi è venuta voglia di torta gelato al mirtillo? Prepariamola insieme e poi inviateci le foto delle vostre creazioni!


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Preparazione
20 minuti
Cottura
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Tempo totale
20 minuti *

*+12 ore di riposo in freezer

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 450 ml panna fresca
  • 250 g latte condensato
  • 200 g mirtilli freschi o surgelati
  • 10 savoiardi
  • 100 g crema spalmabile alle nocciole
  • 10 lamponi freschi o surgelati

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta gelato ai mirtilli

Torta gelato ai mirtilli - Step 1

Montiamo la panna fresca, aggiungiamo il latte condensato, mescoliamo e mettiamo in frigo.

Torta gelato ai mirtilli - Step 2

Frulliamo 150 grammi di mirtilli e teniamone da parte 50. Se serve, per ottenere un composto più liscio e cremoso possiamo aggiungere 2 o 3 cucchiai della panna che abbiamo appena preparato.

Torta gelato ai mirtilli - Step 3

Prendiamo un terzo della panna montata, uniamo la purea di mirtilli e mescoliamo bene.

Torta gelato ai mirtilli - Step 4

Foderiamo uno stampo da plumcake con la pellicola (il nostro è da 21×11 cm) e fermiamola con mollettine. Versiamo i due terzi di composto alla panna che ci sono rimasti e mettiamo in freezer per 10-15 minuti.

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Torta gelato ai mirtilli - Step 5

Togliamo lo stampo dal freezer e aggiungiamo uno strato con 60 grammi di crema di nocciole e 25-30 grammi di mirtilli.

Torta gelato ai mirtilli - Step 6

Uniamo il composto a base di panna e mirtilli e livelliamo la superficie.

Torta gelato ai mirtilli - Step 7

Completiamo con uno strato di savoiardi, coprendo anche i bordi. Avvolgiamo lo stampo con la pellicola trasparente e lasciamo in freezer per 12 ore.

Torta gelato ai mirtilli - Step 8

Trascorso il tempo di riposo, sformiamo la torta gelato staccando lo stampo e poi, delicatamente, anche la pellicola. Decoriamo la superficie della torta gelato con la crema di nocciole rimasta e aggiungiamo mirtilli e lamponi. Mettiamo in freezer per una mezz’oretta dopo aver guarnito il dolce, poi serviamolo.

Torta gelato ai mirtilli - Step 9

Se vogliamo avere la torta pronta da servire e già decorata possiamo guarnirla in anticipo e metterla in freezer, ma dopo 30-40 minuti (quando la frutta si sarà solidificata) consigliamo di coprirla con la pellicola.

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