Torta mandarini e mandorle

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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Torta con mandorle e mandarini senza burro. Ricetta facile.

 

Voglia di un dolce speciale e leggero per la colazione? La Torta Mandarini e Mandorle, un dolce senza burro, è buonissima e profumata, perfetta da servire al mattino ma anche durante il resto della giornata.

Abbiamo preparato questa torta usando i mandarini freschi, frutti di stagione dolci e buonissimi che si prestano a tante ricette sfiziose. In questa torta abbiamo usato sia il succo che la scorza grattugiata dei mandarini, per esaltare il sapore e fare in modo che si senta bene. Naturalmente il consiglio è quello di usare dei mandarini non trattati, poiché quando si usa anche la scorza grattugiata è preferibile evitare la frutta che potrebbe essere trattata con pesticidi.

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La nostra torta con mandorle e mandarini risulta abbastanza leggera poiché realizzata senza burro e con olio di semi; la farina di mandorle, poi, regala ulteriore dolcezza e profumo al nostro dolce. Se non gradiamo le mandorle, o sul momento non abbiamo a disposizione la loro farina, possiamo sostituirla con la farina 00 oppure con fecola di patate o frumina.

Abbiamo decorato la torta mandarini e mandorle con del semplice zucchero a velo, ma se vogliamo renderla più bella e speciale possiamo mettere la glassa, una crema al burro o quello che più ci piace.

Pronti a preparare e sfornare questo dolce casalingo delizioso? Forza, provate a farlo anche voi per poi gustarlo a colazione insieme a un buon caffè caldo!

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torta mandarini e mandorle


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Preparazione
15 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
45 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 200 g farina 00
  • 100 g farina di mandorle
  • 2 uova
  • 3 mandarini per succo e buccia grattugiata
  • 180 ml yogurt bianco
  • 100 ml olio di semi
  • 16 g lievito per dolci una bustina
  • 130 g zucchero
  • zucchero a velo q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Cuciniamo

Torta mandarini e mandorle - Step 1

Montiamo le uova con lo zucchero.

Torta mandarini e mandorle - Step 2

Aggiungiamo lo yogurt bianco e l’olio di semi e mescoliamo.

Torta mandarini e mandorle - Step 3

Uniamo la farina di mandorle e amalgamiamo tutti gli ingredienti mescolando.

Torta mandarini e mandorle - Step 4

Grattugiamo la scorza del mandarino e uniamola al nostro impasto.

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Torta mandarini e mandorle - Step 5

Uniamo anche mezzo bicchiere di succo di mandarini, precedentemente filtrato con un colino.

Torta mandarini e mandorle - Step 6

Setacciamo la farina e il lievito per dolci e uniamoli all’impasto. Mescoliamo con le fruste elettriche fino ad avere un composto liscio e cremoso.

Torta mandarini e mandorle - Step 7
Torta mandarini e mandorle - Step 8

Imburriamo e infariniamo uno stampo per dolci, oppure foderiamolo con la carta forno.
Versiamo l’impasto all’interno dello stampo. Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti. Facciamo la prova dello stecchino e se la torta non è ancora cotta, abbassiamo la temperatura a 170° C e cuociamo ancora per 10 minuti.

Torta mandarini e mandorle - Step 9

Sforniamo la torta e facciamola raffreddare su una gratella. Decoriamo il nostro dolce con lo zucchero a velo!

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Commenti (10)

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  • Stefania

    Ciao Benedetta la tortiera va bene da 26? grazie sei sempre gentilissima

    2 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Stefania, sì va bene ?

      3 Marzo 2021 Rispondi

  • Chiara

    Ciao Benedetta, scusami, posso sostituire il succo di mandarino con quello d’arancia?

    17 Febbraio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, sì va bene ?

      19 Febbraio 2021 Rispondi

  • ELENA SEEWAGEN

    torta a mandorla e aranci

    30 Gennaio 2021 Rispondi

  • Sabrina Muratore

    Ciao… Invece dello yogurt cosa posso usare.. Grazieeee

    27 Gennaio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Sabrina, puoi sostituire lo yogurt con la panna fresca ?

      30 Gennaio 2021 Rispondi

  • Benedetta

    Ciao Benedetta sono Benedetta ? Si può sostituire la farina 00 con quella di riso? Grazie

    26 Gennaio 2021 Rispondi

  • simo

    Mi date un consiglio? Mi manca lo yogurt… con cosa posso sostituirlo? latte, forse? Grazie mille e complimenti!

    26 Gennaio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Simo, sì va bene ?

      26 Gennaio 2021 Rispondi

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