Torta ricotta, mandorle e limone

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

Pubblicità

È proprio vero che le cose semplici sono le più belle, e a volte sono anche le più buone! Proprio come questa torta ricotta, mandorle e limone, un dolce profumato classico e delicato, perfetto per tutta la famiglia.

Sono tantissimi i dolci che si possono preparare con la ricotta, che è preziosissima per rendere l’impasto delle torte e dei dolci morbido e cremoso. Per dare a questo dolce un profumo e un sapore eccezionali, abbiamo preparato la nostra torta alla ricotta con mandorle e limone, due ingredienti semplici e genuini che si sposano benissimo tra loro.

La torta ricotta, mandorle e limone è un dolce facile da preparare, che sarà pronto in poco tempo e cuoce in una quarantina di minuti. Una volta che l’abbiamo sfornato, dobbiamo aspettare che si intiepidisca un po’ prima di tagliarlo e servirlo, e può essere gustato mentre è ancora tiepido ma anche una volta che si è raffreddato del tutto.

torta ricotta mandorle e limone

Pubblicità

Come la più classica delle torte fatte in casa, la nostra torta con ricotta e mandorle si gusta benissimo decorata con una spolverata di zucchero a velo sopra. Volendo, si può anche evitare di guarnirla subito e si può guarnire fetta per fetta una volta che sporzioniamo e impiattiamo la nostra torta. Se cerchiamo idee più creative per servirla, possiamo accompagnarla con un ciuffetto di panna montata, delle lamelle di mandorla o un pochino di crema alle mandorle.

Pronti? Prendiamo una tortiera dal diametro di 24 cm, andiamo in cucina e prepariamo insieme la nostra torta ricotta, mandorle e limone. Vedrete, sarà pronta da infornare in un battibaleno!


Potrebbe interessarvi anche: TORTA RICOTTA, CIOCCOLATO E MANDORLE

Preparazione
15 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
55 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 100 g mandorle pelate
  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 250 g ricotta
  • 100 ml olio di semi
  • 150 farina 00
  • 1 limoni per scorza grattugiata e succo
  • 8 g lievito per dolci mezza bustina

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Torta ricotta, mandorle e limone

Torta ricotta, mandorle e limone - Step 1

Tritiamo finemente le mandorle in un mixer e mettiamo da parte. In una ciotola mescoliamo le uova e lo zucchero per qualche minuto, fino a che non otteniamo un composto alto e spumoso.

Torta ricotta, mandorle e limone - Step 2

Incorporiamo anche la ricotta e l’olio di semi.

Torta ricotta, mandorle e limone - Step 3

Aggiungiamo la buccia grattugiata di limone e il suo succo, mescoliamo per ottenere un composto piuttosto liquido ma liscio e omogeneo.

Pubblicità

Torta ricotta, mandorle e limone - Step 4

Uniamo le mandorle tritate, la farina e il lievito per dolci, e incorporiamo gli ingredienti con le fruste elettriche. Iniziamo a bassa velocità e poi aumentiamola gradualmente fino ad avere un composto senza grumi.

Torta ricotta, mandorle e limone - Step 5

Foderiamo una tortiera dal diametro di 24 cm con la carta forno e versiamoci sopra l’impasto.

Torta ricotta, mandorle e limone - Step 6

Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per circa 40 minuti a 170° C in forno ventilato o a 180° C in forno statico. Possiamo aggiustare i tempi di cottura sulla base della doratura che vogliamo raggiungere e al termine fare la prova dello stecchino.

Torta ricotta, mandorle e limone - Step 7

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.11

19 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (2)

Scrivi un commento
  • Barbara

    Ciao Benedetta volendo farla senza glutine posso usare la farina di riso o fecola o amido di mais. Grazie

    4 Gennaio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Barbara, puoi usare la farina di riso. Se necessario, aggiusta la dose ?

      4 Gennaio 2022 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Torta ricotta, mandorle e limone

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Torta ricotta, mandorle e limone

Torna su