Torta rovesciata prugne e cannella

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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Torta rovesciata prugne e cannella. Ricetta facile.

La Torta Rovesciata Prugne e Cannella è un dolce molto bello da vedere, morbido e profumatissimo, facile e dalla preparazione veloce. Viene chiamata torta rovesciata perché le prugne vengono disposte sulla base della tortiera e poi coperte con il composto della torta che una volta cotta, sfornata e intiepidita, viene capovolta: in questo modo le prugne fanno anche da bellissima decorazione in superficie! Inoltre le prugne caramellate, con la loro crosticina croccante, creano un fantastico e piacevole contrasto con la morbidezza dell’impasto sottostante, e si sposano benissimo con l’aroma della cannella!

Questa torta deliziosa e fragrante è perfetta per ogni momento della giornata, dalla prima colazione al dopocena. Possiamo servirla calda, tiepida o anche fredda, accompagnata sia da un buon caffè che da una bella tazza di tè. Se la serviamo come dessert di fine cena, possiamo accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o alla panna…e la soddisfazione dei nostri ospiti è assicurata! E se ne avanza qualche fetta, possiamo conservarla in frigo per più giorni ben avvolta nella carta per alimenti. Forza, provatela e fatemi sapere che ne pensate!


Guarda anche: TORTA ROVESCIATA BANANE E CARAMELLO, TORTA DI MELE SOFFICE ROVESCIATA

Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
45 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per porzioni 8 porzioni
  • 3 uova
  • 210 g zucchero 150 per l'impasto, 60 per la decorazione
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 80 ml latte
  • 150 g farina 00
  • 70 g mandorle tritate finemente
  • 4 g cannella macinata, due cucchiaini
  • 8 g lievito per dolci mezza bustina
  • 10 prugne fresche

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)

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Cuciniamo

Torta rovesciata prugne e cannella - Step 1

Cominciamo tritando finemente le mandorle e mettendole da parte per dopo.

Torta rovesciata prugne e cannella - Step 2

In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo allo zucchero.

Torta rovesciata prugne e cannella - Step 3

Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e il latte, continuando a mescolare.

Torta rovesciata prugne e cannella - Step 4

Ora aggiungiamo anche la farina un po’ alla volta, sempre mescolando.

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Torta rovesciata prugne e cannella - Step 5

Uniamo le mandorle tritate, la cannella macinata e infine mezza bustina di lievito per dolci, continuando a mescolare per ottenere un composto liscio e senza grumi.

Torta rovesciata prugne e cannella - Step 6

Foderiamo sul fondo una tortiera dal diametro di 24 cm con un foglio di carta forno.
Tagliamo a spicchi le prugne e sistemiamole bene a raggiera sulla base della teglia, con la buccia verso l’alto. Cospargiamole con lo zucchero.

Torta rovesciata prugne e cannella - Step 7

Ora versiamoci sopra l’impasto, livellandolo se necessario.
Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 35-40 minuti, o a 180° C in forno statico per lo stesso tempo.

Torta rovesciata prugne e cannella - Step 8

Una volta cotta (facciamo la prova stecchino per verificarne la cottura), sforniamo, lasciamo intiepidire e poi capovolgiamola staccando delicatamente la carta forno. La nostra torta rovesciata prugne e cannella è pronta per essere gustata!

Torta rovesciata prugne e cannella - Step 9

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Commenti (7)

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  • Alessia

    La foto di Alessia

    Ottima, morbida e saporita

    21 Settembre 2021 Rispondi

    • olga

      ottima torta , e’ sparita in pochissimo tempo, veramente deliziosa .

      3 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Alessia ❤

      22 Settembre 2021 Rispondi

  • Tiziana

    La foto di Tiziana

    Molto buona. Grazie!

    7 Giugno 2021 Rispondi

  • Simone

    Ciao Benedetta per uno stampo da 20 le dosi vanno bene per 6 persone??

    23 Settembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Simone, sì va bene 🙂

      23 Settembre 2020 Rispondi

  • Naty

    Ciao Benedetta posso sostituire la farina 00 con quella integrale? grazie per la risposta

    21 Settembre 2020 Rispondi

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