Torta all’acqua e caffè soffice senza uova

La torta all’acqua e caffè soffice è senza uova, lattosio e nichel. Leggera e deliziosa, è perfetta per la colazione.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

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La ricetta della sofficissima torta all’acqua e caffè è senza uova, senza lattosio e senza nichel. È una torta all’acqua unica, dall’inteso sapore di caffè e decorata con la una glassa allo zucchero.

Una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per iniziare la giornata con la giusta carica ed energia! Sarà perfetta da servire come dolce per la colazione insieme a una tazza di caffè. Vediamo insieme come preparare la torta all’acqua e caffè.

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Preparazione
10 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
55 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 300 g acqua
  • 20 g caffè solubile
  • 200 g zucchero
  • 60 g olio di riso oppure olio di semi preferito
  • 300 g farina 00
  • 60 g fecola di patate
  • 16 g lievito per dolci oppure 8 g di cremor tartaro + 6 g di bicarbonato
  • 60 g zucchero a velo
  • 45 g acqua
  • granella di zucchero q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta all’acqua e caffè soffice senza uova

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 1

Versiamo l’acqua in una ciotola con il caffè solubile.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 2

Giriamo con un cucchiaio finché non è completamente sciolto.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 3

Aggiungiamo lo zucchero, l’olio di riso o l’olio di semi. Mescoliamo.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 4

Versiamo la farina 00, la fecola di patate, la bustina di lievito oppure il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato e mescoliamo con una frusta a mano o con le fruste elettriche.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 5

Dobbiamo ottenere un composto liscio e senza grumi.

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Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 6

Oliamo e infariniamo una tortiera da 22 cm di diametro. Versiamo l’impasto della torta all’acqua e caffè nella tortiera e cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C per 45 minuti circa.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 7

Una volta cotta la torta, prepariamo la glassa aggiungendo allo zucchero a velo circa 3 cucchiaini d’acqua o quanto basta per ottenere una crema liscia.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 8

Mescoliamo fino a ottenere una glassa liscia e senza grumi.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 9

Mettiamo la glassa allo zucchero sulla superficie della torta e livelliamola bene con un coltello o un cucchiaio.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 10

Versiamo infine la granella di zucchero.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 11

Facciamo raffreddare la torta, sformiamola e gustiamola con una buona tazza di latte vegetale la mattina a colazione o a merenda.

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Commenti (7)

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  • Teresa

    La foto di Teresa

    Ho sostituito il caffè con il cocco.

    9 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima, Teresa 😘

      9 Maggio 2022 Rispondi

  • Ilaria

    Ciao =) Mi chiedevo se questa torta si presta ad essere farcita o meglio di no. Grazie e complimenti per tutto 😉

    10 Gennaio 2021 Rispondi

  • Elena

    Posso sostituire il caffè solubile con quello della macchinetta in egual dose? Grazie

    8 Gennaio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Elena, sì va bene 🙂

      8 Gennaio 2020 Rispondi

  • Federica

    Salve ho uno stampo da 28 come dovrei aumentare le dosi ?

    24 Ottobre 2018 Rispondi

    • Ilaria di Polvere di riso

      Ciao Federica, devi raddoppiare le dosi 🙂

      19 Dicembre 2018 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

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