Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Oggi vi propongo la ricetta per preparare una deliziosa torta all’acqua e caffè. La particolarità di questa sofficissima torta è che è piacerà a tutti, perché è senza uova, senza burro, senza latticini ed è ideale anche per chi è allergico al nichel. È una torta all’acqua unica, dall’inteso sapore di caffè, con una glassa di zucchero dolce e gustosa. Una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per iniziare la giornata con la giusta carica ed energia! Sarà come mordere una tazza di caffè. Vediamo insieme come preparare la torta all’acqua e caffè.

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Preparazione
5 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 300 g acqua
  • 20 g caffè solubile
  • 200 g zucchero
  • 60 g olio di riso oppure olio di semi preferito
  • 300 g farina 00
  • 60 g fecola di patate
  • 16 g lievito per dolci oppure 8 g di cremor tartaro + 6 g di bicarbonato
  • 60 g zucchero a velo
  • 45 g acqua
  • granella di zucchero q.b.

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Cuciniamo

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 1

Per preparare la torta acqua e caffè mettete l’acqua in una ciotola e fateci sciogliere dentro il caffè solubile, girando con un cucchiaio finché non sarà completamente sciolto.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 2
Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 3

Aggiungete adesso lo zucchero, l’olio di riso o l’olio di semi preferito per chi non è allergico al nichel e mescolate il tutto.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 4

Versate la farina 00, la fecola di patate, la bustina di lievito oppure il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato e mescolate con una frusta a mano o con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 5

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Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 6

Oliate e infarinate una tortiera da 22 cm di diametro e versate all’interno l’impasto della torta all’acqua e caffè. Portate la torta a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 45 minuti circa (vale la prova dello stecchino).

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 7

Una volta cotta la torta preparate la glassa decorativa allo zucchero aggiungendo allo zucchero a velo circa 3 cucchiaini d’acqua o quanto basta per ottenere una crema liscia.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 8
Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 9

Mettete la glassa allo zucchero su tutta la superficie della torta e livellatela bene con un coltello o un cucchiaio. Versate infine la granella di zucchero decorativa.

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 10
Torta all’acqua e caffè soffice senza uova - Step 11

Fate raffreddare la torta, estraetela dallo stampo e gustatela con una buona tazza di latte vegetale la mattina a colazione o per merenda.

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Commenti (7)

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  • Teresa

    La foto di Teresa

    Ho sostituito il caffè con il cocco.

    9 Maggio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima, Teresa 😘

      9 Maggio 2022 Rispondi

  • Ilaria

    Ciao =) Mi chiedevo se questa torta si presta ad essere farcita o meglio di no. Grazie e complimenti per tutto 😉

    10 Gennaio 2021 Rispondi

  • Elena

    Posso sostituire il caffè solubile con quello della macchinetta in egual dose? Grazie

    8 Gennaio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Elena, sì va bene 🙂

      8 Gennaio 2020 Rispondi

  • Federica

    Salve ho uno stampo da 28 come dovrei aumentare le dosi ?

    24 Ottobre 2018 Rispondi

    • Ilaria di Polvere di riso

      Ciao Federica, devi raddoppiare le dosi 🙂

      19 Dicembre 2018 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Torta all’acqua e caffè soffice senza uova

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