Trota al forno

Un secondo di pesce facile e veloce perfetto per la cucina di tutti i giorni.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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La ricetta della trota al forno è insostituibile quando vogliamo preparare un secondo di pesce ma abbiamo poco tempo. Semplice e buonissima, possiamo personalizzarla e insaporirla come vogliamo. Noi abbiamo preparato delle trote salmonate al forno leggere, usando pochissimi ingredienti.

Trota al forno: secondo facile e veloce

Il pesce al forno si può cuocere in tanti modi, al cartoccio, con patate, gratinato e chi più ne ha più ne metta. La nostra ricetta si prepara in un lampo, la trota salmonata al forno resta morbida e succosa, anche grazie a una speciale marinatura a base di olio d’oliva e vodka.

Iniziamo pulendo i filetti di trota ed eliminando le lische evidenti. Sciacquiamoli e asciughiamoli bene prima di metterli in una pirofila da forno. Facciamo marinare i filetti nell’d’olio per almeno 15 minuti, poi irroriamoli con la vodka e aggiungiamo un rametto di rosmarino.

Inforniamo e cuociamo per 15 minuti, ruotando la teglia ogni tanto per condire il pesce con il sughetto di cottura che si sarà formato. Una volta pronto, condiamo con sale e pepe a piacere e serviamo con pomodorini e rosmarino per decorare.

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Consigli

Il filetto di trota al forno può essere personalizzato in tanti modi, a seconda di quello che abbiamo in frigo e che ci piace. Si può sostituire il rosmarino con altre erbe aromatiche come timo o maggiorana. Possiamo usare anche lo zenzero per insaporire il pesce, oppure la scorza di limone grattugiata.

Possiamo accompagnare le trote al forno con un contorno di patate arrosto, di verdure grigliate o un’insalatina fresca.


Prepariamo insieme questo secondo, vi aspettiamo nei commenti per conoscere le vostre impressioni!

Preparazione
20 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
35 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 4 filetti di trota salmonata
  • 40 ml vodka
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva
  • sale fino q.b.
  • pepe nero q.b.
  • pomodorini q.b.
  • rosmarino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Trota al forno

Sciacquiamo, asciughiamo e puliamo i filetti di pesce eliminando le lische più evidenti.

Facciamoli marinare in 4 cucchiai d’olio per 15 minuti dentro una pirofila da forno.

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Irroriamo con la vodka, aggiungiamo un rametto di rosmarino e cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C per 15 minuti, smuovendo la teglia ogni tanto per bagnare il pesce con il sughetto di cottura.

Condiamo con sale e pepe, serviamo la trota al forno con dei pomodorini e aggiungiamo qualche rametto di rosmarino per decorare.

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Commenti (1)

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  • Flora

    Ciao Benedetta
    Grazie per la ricetta : trota al forno
    Eccezionale il tuo consiglio
    Saluti

    18 Giugno 2024 Rispondi

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