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Il branzino al forno con patate è un secondo di pesce gustoso e delicato, perfetto da servire in tavola a una cena in famiglia o con gli amici. Questa ricetta è facile da preparare perché vi basterà mettere tutto in forno e aspettare solo i tempi di cottura del pesce, che possono variare un po’ in base alla grandezza dei pesci.
Io ho utilizzato dei branzini medi, da circa 300 g l’uno. Per chi ama il pesce questa ricetta è ideale: otterrete un secondo piatto leggero ma molto saporito. Vediamo adesso insieme come preparare una dose per due persone di branzino al forno con patate!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
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Ingredienti
- 2 branzino medi
- 4 patate medie
- 1 peperoni
- 1 zucchine grande
- 1 scalogno
- pangrattato q.b., anche senza glutine
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
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Preparazione
Come fare: Branzino al forno con patate
Per preparare il branzino al forno con patate, per prima cosa ricoprite la teglia da forno con 2 fogli di carta forno e mettete al centro i due pesci puliti. Potete farli pulire dal vostro pescivendolo di fiducia o procedere da soli.
Tagliate adesso le 4 patate medie a pezzi piccoli, in modo che siano perfettamente cotte in circa 30 minuti.
Aggiungete poi un peperone tagliato a pezzi, i due scalogni – sempre tagliati – e la zucchina fatta a fettine non troppo sottili.
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Versate infine un velo di pangrattato (che renderà le patate e le verdure croccanti), il sale, il pepe e un filo di olio extra vergine d’oliva.
Portate i branzini a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°, per 30 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza dei pesci.
Una volta cotto il branzino al forno con patate, servitelo in tavola ancora caldo e gustatelo facendo attenzione a spinarlo perfettamente.
Annamaria
Ottima ,e completa con le patate la prossima volta la pubblico Annamaria
27 Novembre 2022 Rispondi