5 crocchette di patate e verdure: le ricette preferite di Benedetta, sfiziose e facili

Le crocchette sono uno di quei piatti che mettono subito allegria in tavola. Questa raccolta include crocchette di patate e di verdure semplici, vegetariane e non solo, leggere ma saporite, perfette per tutta la famiglia. Vediamo insieme le ricette preferite di Benedetta per portare in tavola crocchette dorate e croccanti: una tira l’altra!

Quando vogliamo far mangiare le verdure a tutti, grandi e bambini, le crocchette di patate e verdure sono una soluzione furba e gustosa. Sono leggere perché cotte in friggitrice ad aria con poco olio, ma restano belle croccanti fuori e morbide dentro, con patate, carote, piselli e zucchine. Se invece cerchiamo qualcosa di ancora più semplice, possiamo provare le crocchette di patate in friggitrice ad aria, pronte in pochi minuti e perfette per arricchire aperitivi e buffet senza friggere.

Per chi ama il ripieno filante ci sono le crocchette di patate dal cuore di mozzarella, arricchite con tanto squisito formaggio filante: perfette come secondo sfizioso o come antipasto nelle occasioni speciali.

Al posto delle patate possiamo utilizzare una verdura ideale per le crocchette, perché diventa tenera e mantiene un sapore delicato: il cavolfiore! Le crocchette di cavolfiore sono gustose e ricche, con un impasto a base di prosciutto cotto e formaggio: possiamo sostituire il prosciutto con lo speck o la pancetta oppure ometterlo del tutto e renderle vegetariane.

Possiamo preparare queste crocchette in anticipo, tenerle pronte in frigorifero e cuocerle all’ultimo momento, così avremo sempre qualcosa di buono e fatto in casa da portare in tavola. Divertiamoci a servirle per cena con un contorno semplice oppure nei buffet e negli aperitivi in famiglia.