Polpette fritte: 5 ricette di Benedetta facili e sfiziose per secondi e aperitivi

Le polpette fritte sono uno di quei piatti che mettono d’accordo tutti e salvano spesso pranzi e cene. Possiamo portarle in tavola come secondo, prepararle in anticipo per un buffet salato o servirle con delle salse durante un aperitivo. Con pochi ingredienti che abbiamo quasi sempre in cucina, organizziamo un vassoio pieno di bocconcini croccanti e saporiti, da gustare caldi o anche a temperatura ambiente.

Per chi come Benedetta ama i piatti tradizionali, le polpette di carne fritte uniscono carne macinata e salsiccia con formaggio grattugiato, latte e pangrattato, per un impasto morbido e saporito, perfetto sia caldo sia freddo. Restando sui grandi classici, possiamo arricchire la tavola con le polpette di pane, idea anti-spreco per recuperare la mollica di pane raffermo con latte, uova, formaggio, provola e profumo di aglio e prezzemolo.

Quando vogliamo qualcosa di più leggero ma sempre goloso, puntiamo sulle polpette di ricotta fritte di Benedetta: sono perfette come finger food, ma possiamo servirle anche come piatto unico, magari accanto a un’insalata fresca. Croccanti fuori e morbide all’interno, si prestano benissimo a essere intinte nelle nostre salse preferite.

Se vogliamo portare il pesce in tavola in modo diverso dal solito, abbiamo le polpette di tonno, preparate con patate bollite, tonno sott’olio, uovo, formaggio e pangrattato. Le polpette di baccalà, con aglio e prezzemolo, sono un secondo di pesce saporito che sta benissimo anche in un vassoio di stuzzichini.

In questa raccolta troviamo 5 idee di Benedetta per le nostre polpette fatte in casa, tutte accomunate da ingredienti semplici. Non ci resta che scegliere se partire dalla carne, dalla ricotta, dal pane o dal pesce e riempire il piatto con le polpette fritte che preferiamo.