Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Gli alberelli di salame e formaggio sono degli stuzzichini natalizi facilissimi e super scenografici. Sono perfetti se cerchiamo antipasti senza cottura veloci da preparare e li possiamo realizzare in mille modi: io li ho fatti con salame, olive e formaggio.
Alberelli salame e formaggio facili e veloci
Per realizzare questi antipasti di Natale per stupire io ho usato il salame ungherese, che con le sue fette grandi circolari è perfetto per questa ricetta! Basta ripiegarle fino a ottenere delle forme triangolari da inserire poi una dentro l’altra. Infilziamo le fette così disposte in uno stecco di legno con un cubetto di formaggio sulla parte bassa, che funzionerà da base del nostro albero, e poi completiamo con un’oliva che fa da puntale. In pochi minuti li assembliamo tutti e gli alberelli con salame sono pronti da servire!
Come servirli
Io suggerisco di servire gli alberelli di Natale con salame su un bel piatto da portata circolare, sistemandoli su un letto di rucola, ingrediente economico e furbo che si presta a mille presentazioni natalizie! Aggiungiamo qualche pomodorino tagliato a spicchi per dare colore e il piatto è pronto!
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Sono perfetti per un aperitivo di Natale, per un buffet delle feste o come antipasto sfizioso durante una cena tra amici: come centrotavola natalizio fa un figurone!
Questa è l’idea di base, lascio a voi il compito di personalizzarla con la vostra fantasia ma, mi raccomando, mandatemi le foto!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 15 minuti
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
per gli alberelli
- 200 g salame ungherese
- 8 olive denocciolate nere e verdi
- 8 cubetti emmental
per servire
- rucola q.b.
- pomodorini q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 alberelli)
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Preparazione
Come fare: Alberelli di salame e formaggio
Prendiamo le fette di salame ungherese e incidiamole con un coltello per la lunghezza del raggio (dal centro fino al bordo). Ripieghiamole in 4 in modo da ottenere una forma triangolare. Procediamo così per tutte le fette.
Teniamo a portata di mano gli altri ingredienti e assembliamo i nostri alberelli: prendiamo uno stecco per spiedini da 10 cm di lunghezza, infilziamo un cubetto di emmental e lo facciamo scendere fino a restare a 2 cm circa dalla fine dello stecco.
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Mettiamo 3 triangoli di salame uno sopra l’altro e infilziamo anche questi.
In cima mettiamo un’oliva e procediamo così per tutti gli alberelli (alternando le olive verdi e quelle nere).
Sistemiamo i nostri alberelli di salame e formaggio in un piatto da portata con un po’ di rucola e qualche pomodorino tagliato a spicchi. Eccoli pronti da portare in tavola!
Consigli
La ricetta di questi alberelli salati di Natale si può replicare con qualsiasi salume ci piaccia: coppa, salame Milano, tacchino arrosto e tutto ciò che si presenta in fette circolari non troppi piccole.
Se vogliamo, possiamo anche proporre una versione vegetariana usando delle zucchine grigliate al posto del salame. In l’ho fatta infilzando le fettine di zucchine ripiegandole a zig-zag per arrivare alla forma dell’albero, sempre con un cubetto di formaggio alla base e un’oliva sulla cima!
Non vogliamo usare il formaggio? Nella base mettiamo un pezzetto di sott’aceto a nostra scelta.
Conservazione degli alberelli salame e formaggio
Gli alberelli di salame si conservano in frigorifero, ben coperti con la pellicola per alimenti. Il consiglio è comunque di prepararli il giorno stesso, così restano più freschi e invitanti.
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