Sfoglia rustica stracchino e salame

Che ne dite di preparare insieme una torta di pasta sfoglia semplicissima e davvero gustosa? Facciamo insieme la sfoglia rustica stracchino e salame: si prepara in un attimo ed è perfetta per mille occasioni! Possiamo portarla in tavola sia come antipasto che come piatto unico per un pranzo o una cena di tutti i giorni, oppure portarla con noi per la pausa pranzo in ufficio. Ma fa un figurone anche servita per un aperitivo o un buffet. Insomma, una torta salata super versatile da provare assolutamente!

Torta di pasta sfoglia: la versione facilissima con stracchino e salame

Questo rustico con salame e stracchino si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti: tutto ciò che ci serve sono due rotoli di pasta sfoglia rettangolare, stracchino e salame ungherese. E un pochino di latte e dei semi di sesamo per decorare.

Per prima cosa si srotola il primo rotolo di sfoglia sul piano di lavoro e si spalma sopra lo stracchino. Piccolo consiglio: distribuiamo il formaggio restando a circa un centimetro dal bordo della sfoglia, in modo poi da poter sigillare senza problemi i bordi quando la copriremo.

Dopo il formaggio sistemiamo sopra le fette di salame, sempre lasciando liberi i bordi, e poi chiudiamo la sfoglia rustica con l’altro rotolo di pasta sfoglia, facendolo aderire bene alla base e sigillando con i rebbi di una forchetta. E sempre con la forchetta ricordiamoci di bucherellare tutta la superficie del rustico, così che in cottura non si gonfi. La nostra sfoglia rustica stracchino e salame è pronta per essere infornata, ma una decorazione carina ci sta sempre bene: spennelliamo tutta la superficie con del latte e poi cospargiamola di semi di sesamo, che daranno anche una nota croccante in più.

Una ventina di minuti in forno e il nostro piatto è pronto! Croccante fuori e morbido e gustoso all’interno, è buonissimo sia caldo che freddo.

Cottura in friggitrice ad aria

E se volessimo cuocere la nostra torta rustica in friggitrice ad aria? Possiamo farlo tranquillamente: ci basterà ridurre le dosi e utilizzare quindi un solo rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100 grammi di stracchino e 50 grammi di salame. Dividiamo la pasta sfoglia in due parti uguali e su una metà spalmiamo lo stracchino. Poi disponiamo sopra le fette di salame e copriamo con l’altra metà di sfoglia, sigillando bene i bordi con le dita. Infine spennelliamo la superficie con un po’ di latte e decoriamo con i semi di sesamo.

Anche in questo caso bucherelliamo la superficie con una forchetta e, usando la carta forno in dotazione, mettiamo il nostro rustico nel cestello della friggitrice ad aria (se necessario, ritagliamo la carta forno a misura del cestello), poi facciamo cuocere a 200 °C per 10 minuti.

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Bene, abbiamo chiacchierato abbastanza: ora prepariamo insieme questo rustico appetitoso e mi raccomando, fatemi sapere nei commenti se l’avete provato e che ne pensate!