Torta di ricotta in friggitrice ad aria

Una torta senza farina e senza lievito, con tutta la cremosità e la bontà date dalla ricotta unita alle gocce di cioccolato. In una parola: irresistibile!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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Tra le cose che adoro della friggitrice ad aria, c’è che possiamo usarla anche per cuocere un sacco di dolci deliziosi. Come la torta che vedremo in questa ricetta: morbida, cremosa e super golosa! La torta di ricotta in friggitrice ad aria è un dolce davvero squisito e facilissimo da preparare. È una torta senza farina e senza lievito, che richiede pochissimi ingredienti e cuoce in meno di mezz’ora.

Torta di ricotta e cioccolato in friggitrice ad aria: come prepararla

Preparare questa torta in friggitrice ad aria non potrebbe essere più facile. Per l’impasto, ci basta mescolare con una forchetta tutti gli ingredienti in una ciotola: per prima cosa schiacciamo e ammorbidiamo la ricotta, poi la mescoliamo con lo zucchero e la vanillina. A seguire uniamo le uova, le incorporiamo e infine mettiamo le gocce di cioccolato e diamo un’ultima mescolata per distribuirle in modo uniforme.

Quando l’impasto è omogeneo, lo versiamo in una teglia a cerniera da 18 centimetri di diametro, che dovremo prima foderare con la carta forno, sia sul fondo che nei lati. Livelliamo l’impasto, scuotendo un pochino lo stampo, poi sistemiamo la nostra torta ricotta e gocce di cioccolato nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 170 °C per 25 minuti.

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Il risultato sarà impeccabile: avremo una torta alla ricotta ben dorata all’esterno e super cremosa all’interno, dal gusto irresistibile!

torta di ricotta in friggitrice ad aria
Torta di ricotta in friggitrice ad aria

La torta ricotta e cioccolato è un dolce irresistibile, che possiamo servire così com’è oppure con un pochino di zucchero a velo setacciato in superficie. Gli impasti con la ricotta ci permettono di avere dolci belli umidi e morbidi che sono perfetti sia per concludere un pasto ma anche per iniziare la giornata con una colazione golosa!


Insomma, questa torta di ricotta in friggitrice ad aria si prepara con una ricetta facile, una cottura veloce che ci fa risparmiare tempo ed energia elettrica e, in più, è così buona che sarà difficile resistere e non fare il bis! Prepariamola insieme e poi raccontatemi nei commenti come vi è venuta e in che occasione l’avete gustata!

Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
35 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 500 g ricotta
  • 2 uova
  • 100 g zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 100 g gocce di cioccolato

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Gli utensili di Benedetta

Friggitrice ad aria

Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.

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Preparazione

Come fare: Torta di ricotta in friggitrice ad aria

Torta di ricotta in friggitrice ad aria - Step 1

In una ciotola mettiamo la ricotta e schiacciamola un po’ con la forchetta.

Torta di ricotta in friggitrice ad aria - Step 2

Aggiungiamo lo zucchero, la vanillina e mescoliamo bene sempre con la forchetta.

Torta di ricotta in friggitrice ad aria - Step 3

Uniamo le uova e amalgamiamole al composto.

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Torta di ricotta in friggitrice ad aria - Step 4

Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato e diamo un’ultima mescolata per distribuirle in modo uniforme.

Torta di ricotta in friggitrice ad aria - Step 5

Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia a cerniera da 18 cm di diametro, foderata di carta forno sul fondo e lungo i bordi, e livelliamo per bene.

Torta di ricotta in friggitrice ad aria - Step 6

Sistemiamo la teglia all’interno del cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 170 °C per 25 minuti.

In alternativa

  • Se invece vogliamo cuocerla in forno, cuociamola in forno ventilato sempre a 170 °C per 45 minuti.
Torta di ricotta in friggitrice ad aria - Step 7

Ed ecco pronta la nostra torta di ricotta e cioccolato in friggitrice ad aria, cremosa e irresistibile!

Qualche consiglio in più

Se vogliamo aromatizzare ancora di più il nostro dolce, oltre alla vanillina possiamo aggiungere un po’ di scorza di limone o di arancia, oppure sostituire la vanillina con l’estratto vaniglia, o ancora aromatizzare con una punta di cannella, che con la ricotta ci sta benissimo.

Per chi ama i sapori decisi e particolari, al posto della ricotta vaccina può usare la ricotta di pecora. L’importante, in entrambi i casi, è scolarla dal liquido in eccesso prima di utilizzarla.

Il bello delle ricette in friggitrice ad aria è che cuociono molto velocemente. Per questa torta ci basteranno appena 25 minuti, mentre la cottura in forno richiederebbe quasi il doppio del tempo. Ma se vogliamo cuocerla in forno, possiamo farlo tranquillamente: preriscaldiamo il forno ventilato a 170 °C e cuociamo la torta per 45 minuti.

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Commenti (32)

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  • lauretta62gmail-com

    Ciao Benedetta,
    Una curiosità, vorrei fare la torta di ricotta e cioccolata nella friggitrice ad aria ma non ho una padella abbastanza piccola da utilizzare, posso mettere l’impasto nei contenitori di carta forno?
    Grazie

    29 Gennaio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Lauretta, puoi usare i contenitori di carta forno 😊

      29 Gennaio 2024 Rispondi

  • Cristina

    Al posto drl cioccolato cosa posso mettere?

    10 Ottobre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cristina, se preferisci puoi sostituire l’uvetta al posto delle gocce di cioccolato 😘

      11 Ottobre 2023 Rispondi

  • Gabriella

    Ciao Benedetta che programma metto per fare questa torta? Io ho la tua friggitrice

    4 Ottobre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Gabriella, puoi selezionare qualunque programma, l’importante è impostare poi la temperatura e i tempi come indicati nella ricetta 😘

      4 Ottobre 2023 Rispondi

  • debbykicca83gmail-com

    ciao benedetta si può cucinare anche nel forno tradizionale?

    12 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, puoi cuocerla in forno, modalità ventilata, a 170 °C per 45 minuti 😊

      12 Settembre 2023 Rispondi

  • flo-75live-it

    Ciao, complimenti per le tue ricette buone e facili. Ho fatto la torta con le dosi dimezzate e lo cotta in forno normale e venuta una delizia. Grazie

    9 Agosto 2023 Rispondi

  • kettymatteo67gmail-com

    cara Benedetta la costanza
    pazienza e dedizione con la quale gestisci tutta la tua passione è invidiabile ❤️
    scusa se ho approfittato di questa sezione per dirti che sei speciale

    7 Agosto 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ti ringrazio, Ketty. Un abbraccio ❤️ 

      7 Agosto 2023 Rispondi

  • Sabrina

    Buonissima!

    31 Marzo 2023 Rispondi

  • Silvia

    Ciao Benedetta!! Sono intollerante alle uova, con che cosa posso sostituirle in questa ricetta? E in che dose? Grazie mille🥰❤️

    31 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Silvia, puoi sostituire le 2 uova con un vasetto da 125 g di yogurt 😘

      31 Marzo 2023 Rispondi

  • Olympia

    Posso usare anzi che ricotta il formaggio Philadelphia? Vorrei farla subito ed ho solo formaggio Philadelphia in casa.. sempra squisita…🤩

    22 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì, va benissimo il formaggio spalmabile al posto della ricotta 😊

      22 Marzo 2023 Rispondi

  • distefanogaia99gmail-com

    salve, ma si può cuocere in forno?

    11 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Gaia, se preferisci, puoi cuocere questa torta in forno ventilato preriscaldato per 45 minuti a 170° o in forno statico a 180° per lo stesso tempo 😘

      11 Marzo 2023 Rispondi

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