Torta ricotta nocciole e cioccolato

Una torta morbida, aromatica e golosa con cui far felice tutta la famiglia fin dalla prima colazione.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
1 ora

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La torta ricotta nocciole e cioccolato è un dolce goloso e originale. Con un impasto aromatico e rustico reso soffice dalla presenza della ricotta, questa torta risolve in modo semplice e sfizioso un dessert da fine pasto, una merenda all’ora del tè o una colazione genuina nel fine settimana.

Torta ricotta nocciole e cioccolato: ricetta facile e golosa

Come tutti i dolci con la ricotta, anche questa torta nocciola e cioccolato ha un impasto morbido e leggero. Per prepararlo, montiamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per qualche minuto, poi aggiungiamo la ricotta e l’olio di semi. Amalgamiamo tutti gli ingredienti e poi incorporiamo la farina, le nocciole tritate e il lievito per dolci. Frulliamo ancora e quando tutti i grumi sono spariti versiamo nell’impasto anche le gocce di cioccolato. Distribuiamole in modo uniforme con una spatola o un cucchiaio e l’impasto è pronto da mettere nella tortiera. Decoriamo con una manciata di gocce di cioccolato e granella di nocciole e cuociamo per tre quarti d’ora in forno. Ecco, la nostra torta di ricotta e cioccolato è pronta!

torta ricotta nocciole e cioccolato
Torta ricotta nocciole e cioccolato

Come servire la torta ricotta nocciole e cioccolato

Questa torta al cioccolato e nocciole è molto versatile, è perfetta come dolce della domenica, da portare in tavola a fine pasto e condividere con chi amiamo, accompagnandola con una tazzina di caffè. Possiamo gustarla anche a merenda o a colazione, è sempre buonissima! 

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Consigli

L’impasto della torta ricotta e cioccolato si può arricchire in tanti modi e personalizzare secondo i nostri gusti. Si possono aggiungere degli ingredienti extra, come un bicchierino di rum o una fiala di aroma al rum per aromatizzare il dolce. Anche l’aroma arancia sta benissimo in questa ricetta, possiamo usarlo in fiala o aggiungere della scorza grattugiata.

Conservazione

Questa torta ricotta e gocce di cioccolato si mantiene ottima per diversi giorni. Consigliamo di tenerla in frigorifero dentro un contenitore chiuso ermeticamente oppure di avvolgerla nella pellicola per alimenti.


Ora mettiamoci al lavoro e fateci poi sapere in quale occasione avete servito questo dolce delizioso!

Preparazione
15 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora

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Ingredienti

Dosi per persone 8 persone

Per l'impasto

  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 250 g ricotta
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 150 g nocciole tostate e tritate
  • 200 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci

Per la decorazione

  • gocce di cioccolato q.b.
  • granella di nocciole q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

Gli utensili di Benedetta

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Preparazione

Come fare: Torta ricotta nocciole e cioccolato

Torta ricotta nocciole e cioccolato - Step 1

Montiamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero in una ciotola capiente. Frulliamo per alcuni minuti, fino a ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

Torta ricotta nocciole e cioccolato - Step 2

Aggiungiamo la ricotta e l’olio di semi e mescoliamo nuovamente per amalgamare gli ingredienti.

Torta ricotta nocciole e cioccolato - Step 3

Incorporiamo la farina, le nocciole tritate e il lievito per dolci e frulliamo fino a eliminare tutti i grumi.

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Torta ricotta nocciole e cioccolato - Step 4

Versiamo nell’impasto le gocce di cioccolato e distribuiamole in modo uniforme con una spatola o un cucchiaio.

Torta ricotta nocciole e cioccolato - Step 5

Mettiamo il composto in una tortiera da 24 centimetri di diametro con il fondo foderato di carta forno, e livelliamo la superficie.

Torta ricotta nocciole e cioccolato - Step 6

Decoriamo infine con una manciata di gocce di cioccolato e di granella di nocciole. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 45 minuti e al termine facciamo la prova stecchino.

Torta ricotta nocciole e cioccolato - Step 7

Serviamo la torta ricotta nocciole e cioccolato e gustiamola in tutta la sua bontà!

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Commenti (10)

Scrivi un commento
  • Loredana Migliaccio

    La foto di Loredana Migliaccio

    Morbida e buona! Per noi vabene anche con meno zucchero. Grazie Benedetta

    28 Gennaio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie mille a te ❤️

      28 Gennaio 2024 Rispondi

  • Michele

    La foto di Michele

    Torta buonissima e bellissima da vedere.
    L’ho fatto in casa per voi.

    19 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sei stato molto bravo, Michele, grazie per la foto ❤

      19 Marzo 2023 Rispondi

  • demarco-veronicalibero-it

    Si può sostituire con la ricotta senza lattosio?

    25 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Veronica, come sostituzione, va benissimo 😘

      25 Febbraio 2023 Rispondi

  • Lella

    Se la facessi con le mandorle verrebbe buona ugualmente giusto?

    24 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Lella, è buonissima anche con le mandorle 👍

      24 Febbraio 2023 Rispondi

  • ILARIA

    La foto di ILARIA

    Ottima, fatta ieri sera, ho tritato una tavoletta di fondente anzichè le gocce

    22 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sei stata bravissima, Ilaria ❤️

      22 Febbraio 2023 Rispondi

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