Pizza rustica al prosciutto e formaggio

La pizza rustica al prosciutto e formaggio è una ricetta facile con pasta sfoglia pronta. Una torta salata perfetta per ogni occasione.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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La pizza rustica al prosciutto e formaggio è una ricetta facile da realizzare con la pasta sfoglia pronta. È perfetta da preparare all’ultimo momento, quando in dispensa abbiamo solo ingredienti semplici e vogliamo combinarli in modo sfizioso!

Pizza rustica al prosciutto e formaggio: ricetta facile e sfiziosa

Questa preparazione non potrebbe essere più semplice. Si tratta di una saporita torta rustica in cui useremo due rotoli di sfoglia, uno per la base e uno per la copertura. Per il ripieno, ho sbattuto le uova e le ho mescolate con cubetti di provola e di prosciutto.

Io ho assemblato la mia pizza rustica con formaggio e prosciutto in una teglia circolare, vanno bene quelle da 26 o 28 centimetri di diametro. Facciamo delle decorazioni a piacere con i ritagli di sfoglia, cuociamo in forno ed è pronta!

Come servirla

La pizza rustica prosciutto e formaggio è un piatto semplice che si adatta a ogni occasione: per una cena o un pranzo veloce, per portarla a casa di amici o ufficio, o da mettere nel cestino del picnic. È perfetta sia calda che fredda!

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Possiamo servire in tavola la nostra pizza rustica accompagnandola con una ricca insalata e gustarla come piatto principale in una cena infrasettimanale, quando non abbiamo molta voglia di cucinare.

È perfetta anche se cerchiamo antipasti con pasta sfoglia per le occasioni speciali o per arricchire un aperitivo fatto in casa o un buffet. Presentiamola già tagliata a fette e mettiamola in tavola assieme a olive, cipolline, cetriolini, giardiniera, pomodorini e altri stuzzichini.


Forza, prepariamo insieme questa ricetta e fatemi poi sapere come vi è venuta!

Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
45 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 2 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 250 g prosciutto cotto a dadini
  • 250 g provola dolce
  • 2 uova
  • 1 tuorli per spennellare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Pizza rustica al prosciutto e formaggio

Cominciamo la preparazione della pizza rustica con un ripieno semplicissimo. In una ciotola rompiamo le uova e le sbattiamo con la forchetta.

Aggiungiamo la provola e il prosciutto cotto a dadini mescolando tutto.

Apriamo la pasta sfoglia pronta e sistemiamola in una teglia oliata del diametro di 26-28 cm.

Versiamo il ripieno livellando con una forchetta.

Apriamo il secondo rotolo di pasta sfoglia per fare il coperchio.

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Per ottenere la misura corretta poggiamoci sopra la teglia e con il coltello tagliamo lungo il bordo del fondo della teglia. Sistemiamo il disco di sfoglia ottenuto sopra il ripieno.

Ripieghiamo i bordi di pasta sfoglia per richiudere tutta la pizza.

Dalla pasta sfoglia avanzata ricaviamo piccoli dischi, ottenuti con la punta di una sac à poche o un tappo di bottiglia. Sistemiamo i dischetti lungo tutto il bordo della pizza.

Infine spennelliamo il tuorlo su tutta la superficie. Con una forchetta bucherelliamo tutta la pizza.

Inforniamo per 35 minuti, a 200 °C se usiamo il forno statico, a 190 °C se usiamo il forno ventilato.

La pizza rustica al prosciutto e provola è pronta per essere servita! La superficie sarà croccante e dorata, aspettiamo qualche minuto e togliamola dalla teglia.

Come conservarla

  • Per conservarla o per trasportarla, basta avvolgere tutto con due strati di carta stagnola: sarà perfetta anche il giorno dopo, fredda o riscaldata in forno.

Consigli

La pizza rustica con prosciutto e formaggio si può cuocere anche in friggitrice ad aria: 20-25 minuti a 190 °C dovrebbero essere sufficienti, assicuriamoci comunque di cuocerla fino a doratura.

Possiamo personalizzare la farcitura come preferiamo, per esempio sostituendo il prosciutto con tonno o salmone per adattarla a un menù di pesce. Al posto della provola possiamo usare altri formaggi a nostra scelta, magari della mozzarella per pizza o della scamorza.

Se non vogliamo usare le uova, possiamo amalgamare il ripieno con due patate lesse schiacciate e la torta salata prosciutto e formaggio sarà ugualmente deliziosa.

Abbiamo solo un rotolo di pasta sfoglia?  Usiamolo per creare il guscio di base, versiamo il ripieno e sistemiamo i bordi lasciando la torta salata scoperta.

Conservazione della pizza rustica al prosciutto e formaggio

Per conservare la pizza rustica con pasta sfoglia prosciutto e formaggio consiglio di avvolgerla con due strati di fogli di carta d’alluminio o anche carta forno. Sarà perfetta anche il giorno dopo, fredda o riscaldata in forno.

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Commenti (50)

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  • Manuela

    La foto di Manuela

    Buonissima!

    6 Aprile 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sei stata molto brava, Manuela 😘

      6 Aprile 2024 Rispondi

  • amelia-savinialice-it

    Ciao Benedetta, posso sostituire il prosciutto, con tonno o salmone ?
    Grazie

    29 Marzo 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Amelia, certamente, puoi personalizzare la farcitura come preferisci 😊

      29 Marzo 2024 Rispondi

  • Concetta

    Buongiorno benedetta al posto del provolone che formaggio posso mettere

    23 Marzo 2024 Rispondi

  • Ilaria

    La foto di Ilaria

    L’ ho fatto in casa per voi!!!

    23 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima, Ilaria! Ti ringrazio per la foto ❤️​

      23 Settembre 2023 Rispondi

  • Lara Livorno

    La foto di Lara Livorno

    Fatta in casa x voi

    15 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      ❤️

      15 Settembre 2023 Rispondi

  • lorenza-genchigmail-con

    Nel ripieno della puzza rustica con cosa si possono sostituire le uova? Grazie

    9 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Lorenza, puoi sostituire le uova con 2 patate di dimensione media 😊

      9 Settembre 2023 Rispondi

  • milviacapullivirgilio-it

    Fatta tante volte…Sempre buona! Si può fare anche con la Friggy??

    2 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Milvia, puoi cuocerla in friggitrice ad aria a 190 °C per circa 20 – 25 minuti, o sino a doratura 😘

      2 Marzo 2023 Rispondi

  • STEFANIA

    L’ho rifatta a distanza di tempo e al ripieno ho aggiunto della besciamella per renderla più morbida! Una pizza veloce, facile e naturalmente buonissima! Grazie Benedetta!

    24 Settembre 2021 Rispondi

  • GemmaTullii

    Provata e venuta bene, prossima volta faccio foto!

    3 Luglio 2021 Rispondi

  • nunzio

    ricetta ok se non troviamo la pasta sfoglia al supermercato possiamo prepararcela noi in casa se si invia la ricetta

    19 Maggio 2021 Rispondi

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