Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
14
Facilità
facile
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5 minuti

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Insalata di avocado: 3 modi sfiziosi per gustarla

L’Insalata di Avocado è un contorno semplice, leggero e molto versatile che possiamo utilizzare in tanti modi diversi… uno più buono dell’altro! Le nostre proposte a base di avocado possiamo servirle come aperitivo o antipasto, ma anche tutte insieme per una cena a buffet o come piatto unico per una cenetta a due. L’avocado è un ingrediente delizioso e versatile che in cucina possiamo usare in tanti modi: il suo sapore delicato e la consistenza cremosa daranno ai nostri piatti una marcia in più.

Vedremo insieme come preparare l’insalata di avocado e poi come creare tre modi carini e golosi per gustarla in abbinamento ad altri ingredienti. Abbiamo preparato un’insalata con pomodorini e bocconcini di mozzarella, delle bruschette con avocado, uovo sodo e formaggio cremoso e infine delle piadine con prosciutto crudo, avocado e mozzarella. Tre ricette leggere, gustose e creative, belle da vedere e ottime da mangiare!

Possiamo personalizzare queste ricette in base ai nostri gusti o anche sfruttando gli avanzi che abbiamo nel frigorifero. Possiamo ad esempio usare il tonno in scatola o il salmone affumicato al posto del prosciutto crudo o sostituire la mozzarella con altri formaggi a scelta, anche facendo un bel mix.

L’insalata di avocado possiamo farla in anticipo, condirla con il succo di limone e coprirla in modo che non si ossidi. I singoli piatti invece conviene farli sul momento, in modo da portarli in tavola fragranti e bellissimi! Le stesse ricette possiamo farle anche con le freselle, il pancarrè, i crostini di pane o i crackers… largo spazio alla fantasia!

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Vediamo subito come procedere e mi raccomando: provate anche voi questi sfiziosi piatti a base di insalata di avocado e fateci sapere se vi sono piaciuti!

insalata di avocado: 3 idee facili e leggere


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Preparazione
5 minuti
Cottura
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Tempo totale
5 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 3 avocado maturi
  • 2 limoni
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • 180 g ciliegine di mozzarella 120 g per l'insalata e 60 g per la piadina
  • 6 pomodori pachino
  • basilico fresco, q.b.
  • pane tipo pugliese 2 fette grandi
  • 80 g formaggio spalmabile
  • 2 uova sode
  • timo q.b. in rametti
  • 1 piadine
  • prosciutto crudo 3 fette

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Cuciniamo

Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 1

Tagliamo a metà l’avocado, togliamo il nocciolo ed eliminiamo la buccia con un coltellino. Mettiamolo su un tagliere e tagliamolo a fette spesse circa mezzo centimetro. Trasferiamo l’avocado in un piatto e condiamolo con olio extravergine di oliva, il succo di limone, sale e pepe. Mescoliamo con delicatezza per non rompere le fettine.

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Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 2
Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 3

INSALATA DI POMODORINI E MOZZARELLA

Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 1

Mettiamo l’insalata di avocado in un piattino e aggiungiamo i pomodorini Pachino tagliati a metà e i bocconcini di mozzarella. Completiamo con delle foglie di basilico e un filo di olio. Al posto della mozzarella possiamo mettere anche del tonno sott’olio, del salmone affumicato, salumi a fette oppure altri formaggi cremosi come lo stracchino o la ricotta.

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Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 2

BRUSCHETTE

Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 1

Mettiamo due fette di pane su una piastra e facciamole scaldare per 3 minuti per lato a fuoco medio-basso. Spalmiamo sul pane il formaggio cremoso e poi aggiungiamo le fettine di avocado. Aggiungiamo due uova sode tagliate a fette e completiamo con un filo di olio, il pepe e qualche rametto di timo.

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Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 2
Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 3

PIADINA

Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 1

Scaldiamo la piadina in padella per pochi minuti da entrambi i lati. Mettiamo le fettine di prosciutto crudo su metà della piadina, poniamo sopra l’avocado e aggiungiamo la mozzarella. Pieghiamo la piadina a libro, tagliamola a metà e serviamola.

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Insalata di avocado: 3 idee facili e leggere - Step 2

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