La pizza parigina con ricotta e spinaci è una pizza rustica che si prepara in 5 minuti, a differenza della classica pizza parigina con ripieno di pomodoro, prosciutto e formaggio, oggi ho voluto realizzare una versione vegetariana con un goloso ripieno di ricotta e spinaci. La particolarità di questa pizza è che alla base è realizzata con un rotolo di impasto pizza e come compertura useremo un rotolo di pasta sfoglia. È buonissima, croccante e vi assicuro perfetta come salvacena o da preparare in occasione delle feste, è un antipasto super goloso che piacerà a tutti! Vediamo subito come realizzarla!
INGREDIENTI
- 350 g di spinaci già lessati (peso da cotti)
- 350 g di ricotta di mucca o pecora o mista
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale a piacere
- noce moscata a piacere
- un rotolo di pasta pizza pronta
- un rotolo di pasta sfoglia
- tuorlo + latte per spennelare
- semi di sesamo a piacere
DOSI PER PERSONE
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PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola tagliuzziamo con una forchetta gli spinaci precedentemente cotti. Uniamo la ricotta e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata. Se volete potete aggiungere anche del pepe. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
- Srotoliamo il rotolo di pasta pizza sopra la placca da forno, lasciamo la carta forno sotto al rotolo. Aggiungiamo il nostro ripieno di ricotta e spinaci. Spalmiamolo bene, lasciando un centimetro di bordo vuoto.
- Copriamo con il rotolo di pasta sfoglia e chiudiamo con le dita tutti i bordi, sigilliamoli bene.
- Chiudiamo il bordo verso all'interno come a realizzare una decorazione. Spennelliamo la superficie con tuorlo+latte.
- Decoriamo la superficie della nostra pizza con un coltello. Creiamo come una griglia realizzando tante incisioni sia in verticale che in orizzontale. Decoriamo con semi di sesamo.
- Inforniamo a 200° in forno ventilato per 15-20 minuti o a 210 gradi in forno statico per 15-20 minuti. Una volta pronta la nostra pizza parigina è pronta per essere servita, è buonissima anche fredda e si conserva per un paio di giorni. Realizzatela anche per una gita fuori porta, sarà perfetta!
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Grazie per tutto.