La pizza parigina con ricotta e spinaci è una pizza rustica che si prepara in 5 minuti, a differenza della classica pizza parigina con ripieno di pomodoro, prosciutto e formaggio, oggi ho voluto realizzare una versione vegetariana con un goloso ripieno di ricotta e spinaci. La particolarità di questa pizza è che alla base è realizzata con un rotolo di impasto pizza e come compertura useremo un rotolo di pasta sfoglia. È buonissima, croccante e vi assicuro perfetta come salvacena o da preparare in occasione delle feste, è un antipasto super goloso che piacerà a tutti! Vediamo subito come realizzarla!
INGREDIENTI
- 350 g di spinaci già lessati (peso da cotti)
- 350 g di ricotta di mucca o pecora o mista
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale a piacere
- noce moscata a piacere
- un rotolo di pasta pizza pronta
- un rotolo di pasta sfoglia
- tuorlo + latte per spennelare
- semi di sesamo a piacere
DOSI PER PERSONE
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+
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola tagliuzziamo con una forchetta gli spinaci precedentemente cotti. Uniamo la ricotta e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata. Se volete potete aggiungere anche del pepe. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
- Srotoliamo il rotolo di pasta pizza sopra la placca da forno, lasciamo la carta forno sotto al rotolo. Aggiungiamo il nostro ripieno di ricotta e spinaci. Spalmiamolo bene, lasciando un centimetro di bordo vuoto.
- Copriamo con il rotolo di pasta sfoglia e chiudiamo con le dita tutti i bordi, sigilliamoli bene.
- Chiudiamo il bordo verso all'interno come a realizzare una decorazione. Spennelliamo la superficie con tuorlo+latte.
- Decoriamo la superficie della nostra pizza con un coltello. Creiamo come una griglia realizzando tante incisioni sia in verticale che in orizzontale. Decoriamo con semi di sesamo.
- Inforniamo a 200° in forno ventilato per 15-20 minuti o a 210 gradi in forno statico per 15-20 minuti. Una volta pronta la nostra pizza parigina è pronta per essere servita, è buonissima anche fredda e si conserva per un paio di giorni. Realizzatela anche per una gita fuori porta, sarà perfetta!
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Ciao Benedetta, come posso sostituire la ricotta visto che sono allergica? Grazie
Sei fantastica. Fatto da te sembra tutto facilissimo. Complimenti. Bravissima
Grazie mille !! Domani ci provo e poi Ti dico. Ciao
Fatta e mangiata !! Buona … Grazie ancora.
Ciao Benedetta. Voglio presentare la pizza parigina sabato ai miei ospiti. Per favore, il tempo di cottura sia per pasta pizza che pasta sfoglia è di 20″ per entrambe ?? Solitamente la sfoglia cuoce in 35″ … non sono una brava cuoca e non vorrei sbagliare. GRAZIE !! Ciao.
Ciao Fiorella sì la cottura è la stessa, in ogni caso gli ultimi minuti metti la teglia nella parte bassa del forno 🙂
Carissima non ho ancora provato la tua ricetta ma io già la facevo usando però solo la pasta sfoglia, ma la tua con pasta pizza mi incuriosisce e la proverò, grazie
Buonissima! Semplice. E piace anche alla mia bimba che di solito non mangia gli spinaci. Grazie di cuore!
Ciao Benedetta,
Siccome vorrei fare questa pizza parigina per 2 persone, posso utilizzare la stessa quantià di spinaci e ricotta che hai utilizzato tu? o devo ridurre i grammi?
Grazie mille
Ciao al posto del sesamo cosa posso usare?
Si può fare con altre farcie?
certamente Marilena 🙂
Ciao sembra ottima si può preparare prima e congelarla da cruda?
Sì Antonella 🙂
Ottima, secondo te posso prepararla e congelarla?
Ho una cena in piedi con molte persone la settimana prossima e vorrei iniziare a preparare cose da congelare per non dovermi ridurre troppo all’ultimo momento…
Mi consigli anche altro da poter preparare e congelare?
Grazie per tutto.
Ciao posso usare anche un altro formaggio invece della Riccotta??? Grazie
Ciao Begi sì certo puoi utilizzare tutti i formaggi che preferisci 🙂