La Pizza Parigina con Ricotta e Spinaci è una pizza rustica che si prepara in 5 minuti. A differenza della classica pizza parigina con ripieno di pomodoro, prosciutto e formaggio, oggi ho voluto realizzare una versione vegetariana con un goloso ripieno di ricotta e spinaci. La particolarità di questa pizza è che alla base è realizzata con un rotolo di impasto per pizza e come come copertura useremo un rotolo di pasta sfoglia. È buonissima, croccante, e vi assicuro che è perfetta come salvacena o da preparare in occasione delle feste, come antipasto super goloso che piacerà a tutti! Vediamo subito come realizzarla!
INGREDIENTI
- 350 g di spinaci già lessati (peso da cotti)
- 350 g di ricotta di mucca o pecora o mista
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale a piacere
- noce moscata a piacere
- un rotolo di pasta pizza pronta
- un rotolo di pasta sfoglia
- tuorlo + latte per spennelare
- semi di sesamo a piacere
DOSI PER PERSONE
-
+
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola tagliuzziamo con una forchetta gli spinaci precedentemente cotti. Uniamo la ricotta e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata. Se volete potete aggiungere anche del pepe. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
- Srotoliamo il rotolo di pasta pizza sopra la placca da forno, lasciamo la carta forno sotto al rotolo. Aggiungiamo il nostro ripieno di ricotta e spinaci. Spalmiamolo bene, lasciando un centimetro di bordo vuoto.
- Copriamo con il rotolo di pasta sfoglia e chiudiamo con le dita tutti i bordi, sigilliamoli bene.
- Chiudiamo il bordo verso all'interno come a realizzare una decorazione. Spennelliamo la superficie con tuorlo+latte.
- Decoriamo la superficie della nostra pizza con un coltello. Creiamo come una griglia realizzando tante incisioni sia in verticale che in orizzontale. Decoriamo con semi di sesamo.
- Inforniamo a 200° in forno ventilato per 15-20 minuti o a 210 gradi in forno statico per 15-20 minuti. Una volta pronta la nostra pizza parigina è pronta per essere servita, è buonissima anche fredda e si conserva per un paio di giorni. Realizzatela anche per una gita fuori porta, sarà perfetta!
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è venuta buonissima… ma si può congelare?
Ciao Laura, sì puoi congelarla 😊
Posso usare alla base della pizza parigina un rotolo di pasta sfoglia anziché rotolo di base pizza?
Posso usare alla base un rotolo di pasta sfoglia anziché rotolo di base pizza?
Benedetta è bravissima ogni sua ricetta è un successo
Ciao……posso mettere come base del prosciutto cotto?
Ciao Sabrina, sì va bene 😊
Ciao Benedetta, come posso sostituire la ricotta visto che sono allergica? Grazie
Sei fantastica. Fatto da te sembra tutto facilissimo. Complimenti. Bravissima
Grazie mille !! Domani ci provo e poi Ti dico. Ciao
Fatta e mangiata !! Buona … Grazie ancora.
Ciao Benedetta. Voglio presentare la pizza parigina sabato ai miei ospiti. Per favore, il tempo di cottura sia per pasta pizza che pasta sfoglia è di 20″ per entrambe ?? Solitamente la sfoglia cuoce in 35″ … non sono una brava cuoca e non vorrei sbagliare. GRAZIE !! Ciao.
Ciao Fiorella sì la cottura è la stessa, in ogni caso gli ultimi minuti metti la teglia nella parte bassa del forno 🙂
Carissima non ho ancora provato la tua ricetta ma io già la facevo usando però solo la pasta sfoglia, ma la tua con pasta pizza mi incuriosisce e la proverò, grazie
Buonissima! Semplice. E piace anche alla mia bimba che di solito non mangia gli spinaci. Grazie di cuore!
Ciao Benedetta,
Siccome vorrei fare questa pizza parigina per 2 persone, posso utilizzare la stessa quantià di spinaci e ricotta che hai utilizzato tu? o devo ridurre i grammi?
Grazie mille
Ciao al posto del sesamo cosa posso usare?
Si può fare con altre farcie?
certamente Marilena 🙂
Ciao sembra ottima si può preparare prima e congelarla da cruda?
Sì Antonella 🙂
Ottima, secondo te posso prepararla e congelarla?
Ho una cena in piedi con molte persone la settimana prossima e vorrei iniziare a preparare cose da congelare per non dovermi ridurre troppo all’ultimo momento…
Mi consigli anche altro da poter preparare e congelare?
Grazie per tutto.
Ciao posso usare anche un altro formaggio invece della Riccotta??? Grazie
Ciao Begi sì certo puoi utilizzare tutti i formaggi che preferisci 🙂