Impasto pizza veloce: tante idee per un buffet

Per prima cosa prepariamo l’impasto. In una ciotola uniamo la farina con il Lievito Istantaneo Pizza Veloce e mescoliamo bene. Aggiungiamo lo zucchero e l’acqua un po’ alla volta, mescoliamo ancora e uniamo anche il sale.

Continuiamo fino a far assorbire tutta l’acqua e infine aggiungiamo anche l’olio d’oliva. Lavoriamo l’impasto con le mani fino ad amalgamare completamente l’olio: otteniamo così un panetto sodo e non appiccicoso.

Distribuiamo un po’ di farina su un foglio di carta forno, quindi stendiamo l’impasto con il mattarello. Il risultato deve essere un quadrato non troppo spesso.

Aggiungiamo salsa di pomodoro (senza esagerare, sennò uscirà in cottura), pomodorini a pezzetti, formaggio grattugiato, sale e arrotoliamo. Cuociamo a 170° in forno ventilato per 25-30 minuti, oppure in forno statico a 180° per 25-30 minuti.

Per realizzare le pizzette ci basta stendere l’impasto su un foglio di carta forno infarinato e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavare tanti dischi.

Condiamo poi ogni pizzetta con salsa di pomodoro condita, origano e un filo d’olio. Cuociamo a 170° in forno ventilato per 15-20 minuti, oppure in forno statico a 180° per 15-20 minuti.

Prendiamo una parte d’impasto, circa 100 grammi, e con l’aiuto di un mattarello realizziamo una forma allungata abbastanza sottile: una lingua di pizza, appunto.

Farciamo a piacere. Io ne ho realizzata una con pomodoro e mozzarella e una con le zucchine e origano. Cuociamo a 170° in forno ventilato per 15-20 minuti, oppure in forno statico a 180° per 15-20 minuti.

I paninetti pizza sono velocissimi da preparare! Prendiamo delle formine in alluminio ben oliate, inseriamo all’interno una pallina d’impasto e condiamo con sale e origano. Cuociamo a 170° in forno ventilato per 25-30 minuti oppure in forno statico a 180° per 25-30 minuti.