Pizza rustica speck e patate, ricetta facile con pasta sfoglia pronta per un piatto ricco e saporito. Usiamo lo speck a dadini da rosolare in padella abbinato con patate e provola dolce. La pizza rustica è una soluzione geniale quando c’è poco tempo!
Guarda anche la pizza rustica tonno e patate
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 500 g di patate;
- 100 g di speck
- 100 g provola dolce
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- origano q.b.
PROCEDIMENTO
- Sbucciamo le patate e tagliamole a pezzi in una ciotola.
- Mettiamo una padella sul fuoco con un po' di olio di oliva e facciamo rosolare bene lo speck a dadini. Quindi aggiungiamo le patate a pezzi e mescoliamo bene. Aggiungiamo il sale e facciamo cuocere ancora per rosolare anche le patate.
- Apriamo la pasta sfoglia rotonda e la inseriamo con la carta forno in una tortiera di 28 cm di diametro.
- Versiamo all'interno il ripieno di patate e speck, aggiungiamo la provola dolce tagliata a dadini e regoliamo i bordi di pasta sfoglia richiudendoli leggermente verso l'interno.
- Inforniamo a 190° per 35-40 minuti in forno statico, oppure a 180° per 35-40 minuti in forno ventilato.
- Sforniamo la pizza rustica patate e speck aggiungiamo un po' di origano a piacere. Lasciamo intiepidire leggermente prima di tagliare e assaggiare!
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Bonjour, Est-ce qu’il faut “pré-cuire” les Pommes de Terre AVANT de la faire la Tarte……….. MERCI……. J’ai fait celle avec des Tomates, pas convaincue, trop d’eau dans la pâte, j’aimerai bien essayé, celle là…….. Cordialement……. (France)……….
Posso fare tutto passato una volta passato in padella ? Se si per far unire il tutto invece dell’ uovo che ci metto ? Perché credo che le mie figlie apprezzerebbero di più , grazie
Ti adoro!!!
Buongiorno gentilissima signora,
trovo questa una preparazione molto interessante e ti ringrazio per essa e le altre che gentilmente mi hai ” partecipato”. Metterei qualche fiocchetto di gorgonzola, magari riducendo un po’ la provola, cosa ne pensi?
Grazie ancora. Buona giornata e un abbraccio virtuale.
Fratello maggiore franco (76)
Ottima idea! Al posto dello speck posso usare la pancetta? E aggiungerci altre verdure tipo zucchine?
io ho aggiunto anche delle zucchine 😊😊
Ciao Terry hai fatto benissimo 🙂
Si può provare ad usare la pasta brisè anziché la sfoglia?
Sì certamente 🙂
Provata ed è buonissima!!! Un vino da abbinare?
Ma il ripieno posso prepararlo la mattina e poi cuocere la torta rustica il pomeriggio, per servirla la sera ad un buffet?
Grazie mille e complimenti per le ricette, sempre ottime
Sì certamente Carmen 🙂
veramente buonissima!!!
Posso sostituire la provola con un altro ingrediente? Mio marito è intollerante ai latticini
Certamente Erika! 🙂
Buona sera Benedetta le tue ricette sono stupefacenti, grazie di cuore…Ti seguo da tempo e lo farò sempre ❤grazieeeee. …????