Pizza rustica zucca e gorgonzola

Quante cose squisite si possono fare con un rotolo di pasta sfoglia e un po’ di fantasia! Noi stavolta abbiamo preparato una pizza rustica zucca e gorgonzola da leccarsi i baffi, saporita e originale, perfetta sia a pranzo che a cena.

Pizza rustica zucca e gorgonzola: facile, originale e gustosa

Questa torta salata con zucca e gorgonzola è un piatto originale che sfrutta un accostamento di sapori davvero squisito. Si può mangiare calda, appena fatta, o a temperatura ambiente: è ugualmente buonissima. Si presta molto bene per un buffet freddo o l’aperitivo, è l’ideale se abbiamo ospiti o se dobbiamo organizzare una festicciola per un’occasione speciale, un compleanno per esempio.

Come per ogni pizza rustica con pasta sfoglia, ci serve un rotolo di sfoglia rotondo. La preparazione è molto semplice: si soffrigge un po’ di rosmarino nell’olio e poi si cuoce la zucca a cubetti. Dopo aver creato il guscio di pasta sfoglia in una teglia, si versa la zucca cotta e si completa la farcitura con pezzetti di gorgonzola sparsi sulla superficie. A questo punto si sistemano i bordi per chiudere la pizza rustica e si mette a cuocere in forno.

Idee per varianti

Questo è un secondo piatto molto versatile e possiamo modificare la ricetta in tanti modi: per esempio aggiungendo pancetta a cubetti, speck o salsiccia sbriciolata. Possiamo sostituire il gorgonzola con un altro formaggio e usare tutte le spezie e le erbe aromatiche che ci piacciono di più.

Qualche altro abbinamento che possiamo sfruttare per una serata all’insegna di pizze rustiche e torte salate? La pizza rustica salsiccia e funghi, quella alle zucchine  e la pizza rustica pesto e pomodorini, perfette per bilanciare i sapori della nostra torta salata zucca e gorgonzola.

Forza, mettiamoci ai fornelli e prepariamo insieme questa squisita torta salata: sarà un successone!