Ricette veloci pasta sfoglia e verdure

Per prima cosa realizziamo il nostro mix di verdure in padella. Laviamo bene le verdure e tagliamole a dadini; le carote vanno bene anche a fettine o a julienne.

Uniamo tutte le verdure in una padella molto capiente. Possiamo decidere la quantità che preferiamo, in base a quanti siamo a pranzo o a cena.

Aggiungiamo anche delle cipolline bianche, del rosmarino e condiamo con olio extravergine di oliva e sale.

Accendiamo il fuoco e lasciamo cuocere le verdure per circa 15-20 minuti. Bisogna lasciarle al dente, perché ci sarà la seconda cottura in forno.

Trascorso il tempo di cottura, realizziamo le nostre idee veloci con la pasta sfoglia: una torta salata, dei cestini e dei rotolini.

Per realizzare la torta salata, basterà mettere la sfoglia rotonda in una teglia, farcirla con le verdure e rigirare i bordi verso l’interno.

Cuociamo la torta salata in forno ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.

Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e tagliamolo in 6 quadrati con l’aiuto di una rotella.

Oliamo bene uno stampo per muffin e posizioniamo ogni quadrato nello stampino da muffin, formando così 6 cestini.

Farciamo ogni cestino con un cucchiaio di formaggio spalmabile e con le verdure. Cuociamo i cestini in forno ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.

Srotoliamo due rotoli di pasta sfoglia rettangolare e ricaviamo tre strisce per ogni rotolo; 6 in totale.

Farciamo la base di ogni striscia con le verdure e arrotoliamo.

Posizioniamo i rotolini in una teglia con carta forno, spennelliamo con latte e cospargiamo di semi di sesamo.

Cuociamo i rotolini in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.