Treccia farcita in friggitrice ad aria

Una versione facile, veloce e versatile della classica treccia salata, perfetta come antipasto in occasioni speciali o da portare con noi nelle gite fuori porta.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
28 minuti

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Avete mai provato la treccia salata farcita? Di solito è una treccia di pan brioche con dentro formaggi e salumi. Io la adoro e la propongo spesso come antipasto. Stavolta prepareremo insieme la mia treccia farcita in friggitrice ad aria, una variante realizzata con un impasto senza uova, semplicissimo, veloce e che non richiedere tempi di lievitazione!

Treccia farcita in friggitrice ad aria: ricetta facile, veloce e versatile

Al posto del pan brioche, quindi, useremo un impasto salato “furbo” che si realizza davvero in pochi minuti e non richiede tempi di riposo perché utilizzeremo il nuovo Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria, studiato proprio per questo tipo di cottura: è un lievito istantaneo in polvere che possiamo usare sia per preparazioni salate che dolci, che permette agli impasti di lievitare alla perfezione durante la cottura in friggitrice ad aria.

Preparare l’impasto è un gioco da ragazzi: ci bastano una ciotola e una forchetta per mescolare latte, olio di semi, sale, una bustina di Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria e infine la farina da aggiungere un po’ alla volta. Quando prende consistenza, ci spostiamo sul piano di lavoro e continuiamo a impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Tutto in soli cinque minuti o poco più!

treccia farcita in friggitrice ad aria
Treccia farcita in friggitrice ad aria

A questo punto possiamo già stenderlo con il mattarello per formare un rettangolo da suddividere in tre parti uguali. Sopra ciascuna mettiamo la farcitura: io ho scelto salame ungherese e provola a fette. Arrotoliamo ciascuna striscia farcita per formare un filoncino e infine intrecciamo tra loro i tre filoncini: treccia salata pronta!

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Non ci resta infine che sistemarla nel cestello della friggitrice ad aria, decorarla con dei semini misti e cuocere a 175 °C per 18 minuti, girandola a metà cottura.

Come gustarla

Questa treccia farcita salame e formaggio è perfetta in mille occasioni: possiamo portarla in tavola come antipasto per un pranzo speciale (ad esempio quello di Pasqua), portarla con noi nelle scampagnate di Pasquetta o usarla per arricchire buffet salati e rinfreschi.


Che aspettiamo? Vediamo subito come preparare passo per passo la mia treccia farcita in friggitrice ad aria e poi fatemi sapere se l’avete provata e in che occasione l’avete proposta!

Preparazione
10 minuti
Cottura
18 minuti
Tempo totale
28 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

per l'impasto

  • 150 ml latte
  • 20 g olio di semi
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 13 g lievito istantaneo in polvere Lievito PANE DEGLI ANGELI per Friggitrice ad Aria
  • 250 g farina

per la farcitura

  • 100 g salame ungherese
  • 80 g provola a fette

per decorare

  • latte q.b.
  • semi misti sesamo e papavero

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Treccia farcita in friggitrice ad aria

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 1

Prepariamo l’impasto: in una ciotola versiamo il latte, l’olio di semi e aggiungiamo il cucchiaino di sale.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 2

Uniamo il Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria e iniziamo a mescolare con una forchetta.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 3

A questo punto incorporiamo la farina un po’ per volta, continuando a mescolare con la forchetta.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 4

Quando l’impasto prende consistenza, trasferiamolo sul piano infarinato e continuiamo a impastare fino a ottenere un risultato liscio, omogeneo e non appiccicoso.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 5

Stendiamo l’impasto con il mattarello per formare un rettangolo dello spessore di circa 1 cm o poco più.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 6

Con una rotella tagliapasta o un coltello dividiamolo in 3 parti uguali, larghe sui 10 cm ciascuna.

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Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 7

In ogni parte sistemiamo 3 fette di salame ungherese accoppiate con altrettante fette di provola, piegandole a metà.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 8

Ora chiudiamo ogni striscia e formiamo un filoncino.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 9

Con i tre filoncini ottenuti diamo forma alla nostra treccia.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 10

Sistemiamola nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e decoriamo spennellando con il latte e cospargendola con i semini.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 11

Inseriamo il cestello e cuociamo a 175 °C per 18 minuti, girando la treccia a metà cottura.

Treccia farcita in friggitrice ad aria - Step 12

Treccia farcita in friggitrice ad aria pronta da tagliare a fette e gustare!

Consigli per sostituzioni e varianti

Per quanto riguarda l’impasto, se vogliamo una versione senza lattosio possiamo sostituire il latte vaccino con la stessa quantità di acqua oppure con un latte vegetale o senza lattosio. Mentre per una versione senza glutine, ci basta sostituire la dose di farina con 200 grammi di farina di riso e 60 grammi di fecola di patate o amido di mais.

Ovviamente è possibile farcire la treccia salata con tutti i nostri ingredienti preferiti. Ad esempio con prosciutto cotto o crudo, con speck, con altri formaggi come scamorza, caciotta, fontina etc. Oppure provare una versione vegetariana con formaggio e verdure grigliate. Spazio alla fantasia!

Cottura in forno

Se non avete la friggitrice ad aria, nessun problema: possiamo cuocere la treccia farcita anche in forno, a 180 °C per 20-25 minuti. In questo caso usiamo per l’impasto base mezza bustina di Lievito Pizzaiolo Paneangeli.

Conservazione

Possiamo conservare la treccia farcita in friggitrice ad aria in frigo, in un piatto ben sigillato con pellicola o dentro un contenitore ermetico, e poi scaldarla appena in friggitrice ad aria prima di gustarla. Se vogliamo portarla con noi per il picnic di Pasquetta, mettiamola in un contenitore per alimenti dentro la borsa frigo.

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