Baci di dama di Benedetta

Preparare in casa i baci di dama è un’ottima idea regalo da sfruttare durante i giorni di festa. Questi biscottini sono infatti semplicissimi da realizzare, gustosi e di sicura riuscita. Pur essendo una ricetta piemontese, Benedetta vuole farli conoscere soprattutto a zia Giulietta, che è una grande amante dei biscotti. Le piaceranno? Noi siamo sicuri di sì!

Baci di dama: la ricetta facile e veloce

I baci di dama sono dei biscotti nati in onore di Vittorio Emanuele II e che, nella ricetta tradizionale, prevedono il burro nell’impasto. Benedetta ha invece deciso di personalizzare un po’ la preparazione, sostituendo il burro con l’olio di semi.

In aggiunta all’olio, l’impasto è composto da farina di nocciole ottenute tritando finemente la frutta secca, uovo, zucchero e farina. Per essere pronto, l’impasto deve diventare di una consistenza granellosa e che si compatta se schiacciata. A questo punto dovremo dare forma ai biscottini: prendiamo un po’ di impasto e passiamolo prima da una mano all’altra pressando leggermente e poi arrotondiamolo. Inforniamoli, lasciamoli cuocere per una ventina minuti, poi aspettiamo si raffreddino ed eccoci pronti a creare i nostri baci di dama.

Assemblarli è molto semplice: spalmiamo su un biscotto un po’ di crema di nocciole e poi mettiamoci sopra un secondo biscotto facendoli, appunto, “baciare”.

I baci di dama sono perfetti da regalare per Natale ad amici o parenti. Per confezionarli in maniera carina, mettiamone circa due o tre dentro un pirottino di carta – magari a tema natalizio – e sistemiamolo dentro un pezzo di stoffa chiuso a sacchetto. In questo modo saranno semplici e comodi da portare con noi!

Idee per varianti

Se vogliamo, possiamo preparare i baci di dama anche usando la farina di mandorle nell’impasto al posto di quella di nocciole. In questo caso, abbiniamoci del cioccolato bianco, saranno buonissimi!

Andiamo di fretta e non abbiamo tempo di far cuocere i biscottini? Nessun problema. Per una versione super svelta usiamo due amaretti per comporre il bacio di dama e usiamo la nostra farcia preferita.

Ecco pronti questi deliziosi biscotti. Cosa aspettiamo? Raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamoli insieme a lei!