Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Solo tre ingredienti, niente farina, niente burro e un risultato delizioso: ecco i miei brutti ma buoni al cocco, dei biscotti rustici, leggeri e profumatissimi, perfetti per chi ama i dolci semplici e genuini! Si cuociono in friggitrice ad aria, che ci permette di ottenere un esterno leggermente dorato e croccante, mentre dentro restano morbidi e umidi, con tutto il profumo intenso del cocco grattugiato!
Brutti ma buoni al cocco: ricetta golosa in friggitrice ad aria
Inutile dire che la preparazione di questi biscotti rustici al cocco è di una semplicità unica oltre che velocissima. Non dovremo far altro che montare gli albumi a neve ferma, incorporando lo zucchero poco alla volta. Poi, con una spatola, incorporiamo anche il cocco grattugiato, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
A questo punto versiamo tutto in un pentolino e cuociamo a fiamma bassa per circa 12 minuti, mescolando continuamente. Aiutandoci con un cucchiaio, formiamo i biscotti direttamente nel cestello della friggitrice ad aria su carta forno, e infine cuociamo a 130 °C per 15 minuti appena. Insomma, in meno di mezz’ora i nostri biscotti al cocco senza burro saranno pronti da gustare!
Pubblicità
Come servirli
I brutti ma buoni al cocco sono ottimi sia appena sfornati, quando sono ancora tiepidi e il cocco profuma al massimo, che completamente freddi, quando la consistenza diventa più compatta e il sapore ancora più intenso. Disponiamoli su un bel piatto da portata e proponiamoli per accompagnare un caffè, un tè o una tisana, ma anche come dolcetto da mettere in tavola a fine pasto insieme ad altri biscottini.
Curiosi di provarli? Forza, prepariamoli insieme e poi vi aspetto nei commenti per sapere che ne pensate della ricetta!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 2 albumi da 30 g circa ciascuno
- 80 g zucchero
- 120 g cocco grattugiato
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 9 biscotti)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Casseruola 16cm con coperchio
16 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
Friggitrice ad aria Doppia Resistenza
Display LED con comandi touch, finestra in vetro e doppia resistenza per una migliore distribuzione del calore. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
Kit carta forno forata per friggitrice ad aria
Kit composto da 120 fogli forati quadrati (24 cm x 24 cm) realizzati in carta alimentare FSC. Resistenti, antiaderenti possono essere utilizzati anche in forno fino a una temperatura di 220 °C.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Brutti ma buoni al cocco
In una ciotola montiamo gli albumi a neve ferma, incorporando lo zucchero un po’ alla volta.
Mescolando con una spatola aggiungiamo e incorporiamo anche il cocco grattugiato.
Pubblicità
Mettiamo il composto ottenuto in un pentolino e facciamolo cuocere per circa 12 minuti a fiamma bassa, sempre mescolando.
Con un cucchiaio diamo forma ai biscotti direttamente nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo, quindi facciamo cuocere a 130 °C per 15 minuti.
Ecco i nostri deliziosi brutti ma buoni al cocco pronti da gustare in compagnia!
Consigli
Il passaggio nel pentolino prima della cottura in friggitrice ad aria è fondamentale per ottenere la consistenza giusta: cuocendo il composto sul fuoco, il cocco assorbe gli albumi montati e il risultato finale è un biscotto che tiene la forma e non si sgonfia!
Se vogliamo personalizzare la ricetta dei nostri brutti ma buoni in friggitrice ad aria, possiamo aggiungere al composto la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia, oppure un pochino di estratto di vaniglia: si abbinano benissimo al cocco e profumano i biscotti in modo delizioso!
Conservazione
I brutti ma buoni al cocco si possono conservare a temperatura ambiente in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per 4-5 giorni. È importante che siano completamente freddi prima di riporli, altrimenti l’umidità residua li ammorbidisce.
Se vogliamo prepararli in anticipo per un regalo o per un’occasione speciale, possiamo congelarli già cotti: si conservano in freezer fino a un mese e si scongelano in pochi minuti a temperatura ambiente.
Commenti
Ancora nessun commento pubblicato.
Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?
Scrivi un commento