7 ricette facili per rendere gustosi i funghi

Con il loro sapore “di bosco”, ricco e intenso, i funghi sono uno degli ingredienti che più mi piace cucinare in autunno (e non solo). Già in semplicità riescono a essere gustosi, ad esempio crudi in insalata, ma se vogliamo dargli una marcia in più, le possibilità sono diverse, tutte deliziose. Vediamo insieme 7 ricette facili per rendere gustosi i funghi, adatte a ogni giorno della settimana.

Uno degli abbinamenti più riusciti con i funghi è quello con la salsiccia: carnosa e saporita, rende più profondo il sapore dei funghi. A me piace unirli in una semplicissima pizza rustica, che può diventare in un attimo un piatto unico perfetto per le sere infrasettimanali o un ricco antipasto per un pranzo del weekend.

Quando abbiamo voglia di un contorno veloce e gustoso, possiamo portare in tavola i funghi in padella oppure i funghi pleurotus in friggitrice ad aria, conditi con olio, prezzemolo, pepe e sale, pronti in una manciata di minuti.

Per una serata fredda, in cui vorremmo solo un piatto di zuppa che ci scaldi fino ai piedi, la vellutata di funghi ci viene in aiuto. Cremosa, preparata con pochi ingredienti, dal sapore intenso, è perfetta con i crostini di pane.

Per condire la pasta, la polenta o una teglia di pasta al forno, ci vuole una ricetta veramente gustosa, come il ragù di funghi. Un sugo senza carne a base di funghi misti e porcini secchi, ricco e ben insaporito dal soffritto.

In questa raccolta troviamo 7 ricette facili per rendere gustosi i funghi, tutte diverse: primi, contorni e piatti unici, per riempire il menù di profumi autunnali dal pranzo alla cena.