Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I biscotti di Halloween sono dei dolcetti a tema che possiamo preparare in mille versioni diverse. Qui noi li abbiamo realizzati con una base di pasta frolla e delle decorazioni semplicissime, sfruttando tutta la comodità degli stampini a tema.
Ricetta per biscotti di Halloween facile e veloce
Halloween è una festività anglosassone che si celebra la notte del 31 ottobre, molto amata negli Stati Uniti ma ormai diffusa in tanti paesi del mondo, Italiana compresa, dove è adorata soprattutto dai più piccoli.
La ricetta di questi biscotti fatti in casa richiede una base di pasta frolla e pochi altri ingredienti. Un’idea carina e veloce per realizzare dolcetti che ci faranno tremare dalla paura… ma al primo morso ci conquisteranno con la loro bontà! Dopo aver preparato la frolla e averla fatto riposare in frigo per una mezz’ora, la stendiamo con il mattarello e con gli stampini a tema ricaviamo i nostri biscotti.
Possiamo sbizzarrirci e usare tutte le formine di Halloween per biscotti che desideriamo, noi abbiamo optato per pipistrelli, ragnetti, piccole bare e la sagoma inconfondibile di Jack O’Lantern. Dopo la cottura e una volta raffreddati, li possiamo decorare uno a uno o abbinare per delle versioni farcite.
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Come decorare i biscotti di Halloween?Noi abbiamo fatto uno strato di crema di nocciole tra un biscotto Jack O’Lantern e l’altro abbinandone uno intero e uno forato in corrispondenza di occhi, naso e bocca, così l’effetto lanterna è assicurato! Per quelli singoli, divertiamoci con occhietti di zucchero e zuccherini colorati a piacere sfruttando il cioccolato fondente fuso per farli attaccare.
Come servirli
Prepariamo un bel vassoio con i nostri dolci di Halloween e serviamoli per una merenda o una festa a tema, ma anche per accompagnare un tè o una cioccolata calda nelle giornate d’autunno. Vedrete, un biscotto di Halloween tira l’altro!
Prepariamoli insieme e raccontateci nei commenti come vi sono venuti, siamo curiosissimi di vedere le foto delle vostre creazioni!
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- Preparazione
- 40 minuti
- Cottura
- 12 minuti
- Tempo totale
- 52 minuti *
*+40 minuti di riposo
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Ingredienti
per la pasta frolla
- 2 uova
- 160 g zucchero
- estratto di vaniglia
- sale fino
- 180 g burro fuso
- 500 g farina + q.b. per lo spolvero
per farcitura e decorazione
- crema di nocciole q.b.
- cioccolato fondente q.b. fuso
- zuccherini colorati q.b.
- occhi di zucchero q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 50 biscotti)
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Preparazione
Come fare: Biscotti di Halloween
Mettiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero, il sale, l’estratto di vaniglia e il burro.
Mescoliamo gli ingredienti con una forchetta fino a rendere il tutto omogeneo.
Incorporiamo la farina, un po’ per volta, e mescoliamo prima con una spatola.
Quando l’impasto inizia a sembrare compatto, lavoriamolo a mano prima nella ciotola poi sul piano infarinato.
Formiamo un panetto, avvolgiamolo con la pellicola per alimenti e lasciamolo rassodare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo stendiamo con il mattarello metà panetto su un foglio di carta forno infarinato fino ad arrivare a uno spessore di circa 4-5 millimetri. L’altra metà lasciamola in frigo fino al momento di usarla.
Ritagliamo i biscotti con gli appositi stampini.
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Mettiamo i biscotti su una teglia coperta di carta forno, distanziandoli tra loro ed eliminando eventuali pezzi di impasto in eccesso. Lasciamo interi solo metà dei biscotti Jack O’Lantern mentre nell’altra metà facciamo i buchi per occhi, naso e bocca.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C per 12 minuti. Poi sforniamo i biscotti e facciamoli raffreddare.
Per la decorazione, spalmiamo la crema di nocciole sui biscotti Jack O’Lantern interi e copriamo con quelli con i buchini.
Con una sac à poche con la punta sottilissima disegniamo gli occhietti di cioccolato fondente fuso sia ai pipistrelli che ai ragnetti.
Attacchiamo sopra il cioccolato degli zuccherini a forma di occhi.
Infine, copriamo le bare con il cioccolato fuso e aggiungiamo sopra degli zuccherini colorati.
Lasciamo rassodare il cioccolato per una decina di minuti e i nostri biscotti di Halloween sono pronti da gustare!
Consigli
Noi abbiamo usato una pasta frolla per biscotti di Halloween classica, ma se vogliamo possiamo usare quella senza burro o possiamo sostituire 30 grammi di farina con 30 grammi di cacao amaro, in modo da avere dei dolcetti ancora più golosi.
A partire da questa possiamo realizzare tante ricette di biscotti di Halloween personalizzando gli aromi per la frolla o sfruttando glasse colorate per la decorazione.
Conservazione dei biscotti di Halloween
Questi biscotti di Halloween semplici durano anche 7-8 giorni, se li conserviamo in un contenitore ermetico o di latta al riparo dalla luce e da fonti di calore.
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5 Novembre 2023 Rispondi