Burger Vegetali in 3 versioni: agli spinaci, ai ceci e ai fagioli rossi!

I burger vegetali sono facilissimi da preparare e perfetti per il pranzo o la cena di ogni giorno, oggi vi mostro tre idee totalmente vegetali, senza derivati animali. Sono perfetti quando abbiamo voglia di variare la nostra alimentazione o se seguiamo una dieta vegana o vegetariana. Questi burger vegetali possiamo anche prepararli in anticipo e congelarli singolarmente, in questo modo li possiamo preparare nel weekend per tutta la settimana, congeliamoli prima della cottura e quando ci serviranno ci basterà metterli in teglia con un filo d’olio e cuocerli direttamente in forno. È una ricetta veramente facilissima e i burger vegetali sono perfetti da mangiare insieme ad un’insalata, verdure grigliate o anche per realizzare dei golosi panini! Vediamo subito insieme come realizzarli!

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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Pronto in: 30 min

BURGER VEGETALE IN 3 VERSIONI Tempo Preparazione

INGREDIENTI

BURGER SPINACINO:

200 g di spinaci cotti

100 g di piselli cotti
pepe q.b.
origano q.b.
sale a piacere
olio d'oliva q.b.
40 g di pangrattato + q.b.

BURGER DI CECI:

una patate lessa
225 g di ceci cotti
rosmarino q.b.
aglio in polvere q.b.
sale a piacere
olio d'oliva q.b.
30 g di pangrattato + q.b.

BURGER DI FAGIOLI ROSSI:

125 g di fagioli rossi
una barbabietola rossa cotta piccola
olio d'oliva q.b.
origano a piacere
paprika q.b.
sale a piacere
40 g di pangrattato + q.b.

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

BURGER SPINACINO:

In un frullatore inseriamo gli spinaci lessi, i pisellini cotti, pepe, origano, sale a piacere e olio d'oliva. Iniziamo a frullare tutti gli ingredienti. Aggiungiamo anche il pangrattato per rendere il composto più sodo e modellabile. Il nostro impasto è pronto, prendiamo una teglia con carta forno e con l’aiuto di un coppa pasta formiamo i nostri burger, aggiungiamo un po’ di pangrattato alla base e sulla superficie di ogni Burger (con questa dose ne otterremo 6). Aggiungiamo un filo d’olio sulla superficie e cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per circa 20 minuti. Sono buonissimi sia caldi che freddi.

BURGER DI CECI:

In un robot da cucina versiamo i ceci già cotti, una patata lessa, rosmarino, aglio e sale a piacere. Frulliamo tutti gli ingredienti. Uniamo anche l'olio e il pangrattato per rendere l'impasto un po' più sodo. A questo punto prendiamo una teglia con carta forno e con l’aiuto di un coppa pasta formiamo i nostri burger, aggiungiamo un po’ di pangrattato alla base e sulla superficie di ogni Burger (con questa dose ne otterremo 6). Aggiungiamo un filo d’olio sulla superficie e cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per circa 20 minuti.

BURGER DI FAGIOLI ROSSI:

Per prima cosa in un frullatore uniamo i fagioli rossi già cotti e una piccola barbabietola già cotta. Aggiungiamo anche l’olio d’oliva, l’origano, la paprika e un pizzico di sale. Frulliamo bene per qualche minuto e poi aggiungiamo il pangrattato un po’ alla volta (in base alla grandezza della barbabietola vi potrà servire più o meno pangrattato). Il nostro impasto è pronto, prendiamo una teglia con carta forno e con l’aiuto di un coppa pasta formiamo i nostri burger, aggiungiamo un po’ di pangrattato alla base e sulla superficie di ogni Burger (con questa dose ne otterremo 4). Aggiungiamo un filo d’olio sulla superficie e cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per circa 20 minuti. Sono pronti!!