Polpette di ceci fritte

Polpette di ceci fritte facilissime, croccanti fuori e morbide dentro. Si preparano in pochissimo tempo e con ingredienti semplici!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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Polpette di ceci fritte facilissime, croccanti fuori e morbide dentro! Sì preparano in poco tempo e con ingredienti semplici che abbiamo sempre nelle nostre dispense.

Sono perfette per chi segue un’alimentazione vegetariana o come alternativa alle classiche polpette di carne. Possiamo usare anche i ceci in scatola ben sgocciolati, così saranno pronte in un attimo!

Sono perfette come antipasto, per un aperitivo in casa o anche come secondo piatto, accompagnate da una gustosa e ricca insalata di stagione. Io le ho fritte, sono buonissime, però possiamo cuocerle anche in forno o, se preferite, nella friggitrice ad aria. Vediamo subito insieme come realizzarle!

GUARDA ANCHE: NUGGETS DI CECI

Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
20 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per polpettine 27 polpettine
  • 300 g ceci precotti
  • 80 g pangrattato
  • uova 1+2 per la panatura
  • sale fino
  • rosmarino secco
  • aglio in polvere
  • 70 g formaggio grattugiato
  • olio di semi di arachidi per friggere
  • pangrattato

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 27 polpettine)

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Preparazione

Come fare: Polpette di ceci fritte

In un robot da cucina uniamo i ceci già cotti, l’uovo, il sale, il rosmarino e l’aglio in polvere. Iniziamo a frullare, quindi uniamo anche il formaggio grattugiato e il pangrattato.

Frulliamo ancora: dobbiamo ottenere un composto abbastanza sodo e non troppo appiccicoso.

A questo punto prendiamo un po’ d’impasto alla volta e formiamo le polpettine. Passiamole prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

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Scaldiamo bene in una padella abbondante olio di semi di arachidi e, quando l’olio sarà arrivato a temperatura, tuffiamo le polpettine. Friggiamole fino a quando saranno ben dorate.

Polpette di ceci fritte - Step 4
Polpette di ceci fritte - Step 5

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Commenti (2)

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  • Federica Masciotti0

    Ciao Benedetta, Si possono fare anche in forno allo stesso modo?

    4 Agosto 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Federica, sì certo ?

      4 Agosto 2021 Rispondi

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Chiara di Life & Chiara

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