Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria

Croccanti e sfiziose, queste polpette sono perfette per una cena leggera o per un aperitivo con gli amici.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
15
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Voglia di una cena leggera e sfiziosa? Le polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria sono perfette! Una ricetta facile da preparare, perfetta per la cucina di tutti i giorni e che nella sua semplicità piace a tutti, grandi e bambini.

Ideali da portare in tavola durante il periodo estivo, quando le zucchine sono fresche di stagione, sono buonissime tutto l’anno, ideali per chi vuole un’alternativa gustosa alle classiche polpette di carne.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria: come prepararle

Preparare le polpette in casa è facilissimo ci basterà mettere il tonno in una ciotola, aggiungere le zucchine, la ricotta, l’aglio, il latte, l’uovo, il pangrattato e mescolare. Daremo poi forma alle polpette creando delle perfette sfere di tonno e zucchine. Le passeremo poi nella farina di riso, nell’uovo e infine nel pangrattato e le faremo cuocere in friggitrice ad aria fino a raggiungere la doratura che preferiamo.

Sono tante le ricette per preparare le polpette in casa e sono tutte deliziose, ma queste polpettine di tonno con le zucchine faranno impazzire tutti con il loro gusto delicato.

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Consigli e varianti sfiziose

Il mio consiglio per ottenere delle polpette morbide dentro e croccanti fuori è di realizzare un impasto soffice, non troppo duro. Se dovesse risultare troppo compatto, possiamo aggiungere un pochino di latte o di acqua, in questo modo le nostre polpette risulteranno morbide e succose all’interno.

Possiamo aggiungere le spezie che preferiamo all’impasto, come ad esempio il prezzemolo, il basilico, lo zenzero oppure la paprika dolce. Io ho cotto le polpette in friggitrice ad aria ma possiamo cuocerle in forno oppure friggerle in abbondante olio per frittura, saranno sempre buonissime e gustose.

Possiamo accompagnare le polpette con della maionese allo yogurt fatta in casa oppure con un contorno di verdure grigliate, sono sicura che ne rimarrete davvero conquistati. Vediamo adesso insieme come preparare le polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria!

Preparazione
15 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per polpette 30 polpette
  • 2 zucchine
  • 140 g tonno in vetro (peso sgocciolato)
  • 200 g ricotta senza lattosio
  • 50 g latte senza lattosio
  • 1 uova
  • 50 g formaggio grattugiato senza lattosio
  • 120 g pangrattato senza glutine per chi è intollerante
  • ½ cucchiaino aglio in polvere
  • ½ scorza limoni
  • sale fino
  • pepe

per la panatura

  • 1 uova grande
  • farina di riso
  • pangrattato senza glutine per chi è intollerante
  • olio extravergine di oliva

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 30 polpette)

in alternativa

  • Possiamo sostituire l'aglio in polvere con uno spicchio d'aglio tagliato a pezzettini piccoli, se amiamo il sapore di aglio più intenso.

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Preparazione

Come fare: Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 1

Preparare le polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria è molto semplice, per prima cosa mettiamo in una ciotola il tonno al naturale sgocciolato.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 2

Grattugiamo le zucchine con i fori più grandi della grattugia e aggiungiamole al tonno.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 3

Aggiungiamo la ricotta senza lattosio per chi è intollerante.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 4

Versiamo il latte senza lattosio.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 5

Aggiungiamo l’uovo e poi il formaggio grattugiato.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 6

Aggiungiamo il sale e il pepe a piacere, l’aglio in polvere, la scorza di mezzo limone e mescoliamo tutti gli ingredienti.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 7

Versiamo il pangrattato un pochino alla volta, fino a raggiungere un composto morbido ma facilmente lavorabile.

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Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 8

Diamo forma alle polpette con le mani. Con questa dose otterremo circa 30 polpettine di tonno e zucchine.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 9

Una volte pronte le polpette passiamole nella farina di riso.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 10

Poi nell’uovo sbattuto.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 11

Ricopriamole infine con il pangrattato.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 12

Sistemiamo le polpette nel cestello della friggitrice ad aria e versiamo l’olio extravergine di oliva.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 13

Facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 180 ° C per 15 minuti.

Polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria - Step 14

Ed ecco le nostre polpette di tonno e zucchine in friggitrice ad aria pronte per essere portate in tavola: croccanti fuori e morbide dentro, andranno a ruba!

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Ilaria di Polvere di Riso

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