Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Gli antipasti stuzzicano l’appetito, ci preparano al resto del pasto e, come si dice, “aprono lo stomaco”. Solitamente, quando scegliamo il menù adatto al pranzo o alla cena, questa portata è composta sempre da ricette sfiziose e invitanti, da sbocconcellare con piacere: gli antipasti fritti sono perfetti per questo scopo!
Partiamo da quei bocconcini irresistibili che sono le polpette fritte: tonde, croccanti e dal ripieno morbido, sono un antipasto che piace sempre a tutti. Possiamo prepararle in tanti modi diversi (di carne, di pesce, di verdure o di ricotta) e intingerle nelle nostre salse preferite.
Anche i funghi diventano un antipasto fritto delizioso. I funghi champignon fritti, avvolti da una semplice panatura di farina, uova e pangrattato, sono funghetti dorati che spariranno velocemente dal piatto uno dopo l’altro. Se non vogliamo friggere in padella, la friggitrice ad aria è l’ideale: i funghi pleurotus vengono una meraviglia, croccanti fuori e morbidi all’interno.
Per una serata tra amici possiamo riempire il piatto di spiedini fritti: gli spiedini di salmone e zucchine mettono insieme cubetti di salmone e zucchine in una pastella leggera da friggere finché non diventano dorati, mentre gli spiedini di pollo e formaggio giocano con la doppia panatura e l’abbinamento tra petto di pollo, emmenthal e olive verdi per ottenere bocconi morbidi e croccanti.
Con queste 16 idee di antipasti fritti prepareremo in poco tempo un vassoio ricco di polpette, frittelle e spiedini, pronto da portare al centro della tavola, lasciando che ognuno scelga il suo boccone preferito.
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