Paneangeli
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Oggi prepariamo i funghi champignon fritti, un piatto veloce, semplice e genuino che mette tutti d’accordo in tavola, grandi e bambini. Questi funghi fritti sono perfetti come sfizioso contorno di verdure ma anche per un buffet o un aperitivo con amici e parenti.
Pronti in meno di dieci minuti, questi funghi croccanti, preparati con pochi ingredienti, andranno a ruba: sì, un funghetto fritto tirerà l’altro! Sono deliziosi, così dorati e saporiti che i bambini, di solito non amanti della verdura, li mangeranno con gioia.
Vediamo adesso insieme come preparare i miei funghi champignon fritti!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 5 minuti
- Tempo totale
- 10 minuti
Il Libro d'Oro
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Ingredienti
- 250 g champignon piccoli
- 2 uova
- sale fino q.b.
- farina 00 q.b.
- pangrattato q.b.
- olio per friggere q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Tegame 28cm con coperchio
Tegame da 28 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile con rivestimento ceramico antiaderente. Adatto a vari tipi di cotture, può essere usato su piani cottura a induzione o fornelli a gas.
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Preparazione
Come fare: Funghi champignon fritti
Puliamo bene i funghi champignon piccoli e mettiamoli da parte in una ciotola. In un’altra rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e sbattiamo con l’aiuto di una forchetta.
In due piatti versiamo rispettivamente farina e pangrattato. Paniamo i funghi passandoli prima nella farina, poi nell’uovo e in ultimo nel pangrattato.
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Portiamo una pentola sul fuoco e facciamo scaldare dell’olio per friggere. Quando sarà ben caldo, friggiamo i funghi fino a doratura, girandoli spesso. Basteranno 3 o 4 minuti di cottura.
Una volta cotti i nostri funghetti champignon, scoliamoli sulla carta assorbente, aiutandoci con una schiumarola. Portiamoli in tavola ancora caldi e croccanti, come contorno o antipasto sfizioso!
Consigli
Piccolo consiglio per la cottura: l’olio per friggere alla perfezione deve essere a circa 170 °C. Se non abbiamo un termometro da cucina per controllare la temperatura e ottenere così una frittura perfetta, possiamo fare la classica “prova stecchino”. Immergiamo uno stecchino lungo nell’olio e, quando si formeranno tante piccole bollicine sulla punta, l’olio sarà pronto per la frittura!
francescabiscontini5gmail-com
Si possono fare in friggitrice ad aria. Grazie mille
3 Dicembre 2024 Rispondi