Rotolini di pancarrè farciti al forno

I rotolini di pancarrè farciti al forno sono facilissimi, super veloci da preparare e perfetti per tutte le occasioni!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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I rotolini di pancarrè farciti al forno sono dei golosi e croccanti involtini realizzati con pane in cassetta e farciti con un ripieno super goloso di ricotta, formaggio grattugiato e pomodoro.

Sono perfetti per aperitivi in casa, buffet o feste di compleanno. Si preparano in 5 minuti e sono buonissimi sia tiepidi che freddi. Inoltre possiamo variare il ripieno a piacere: io ho usato ricotta, formaggio e pomodoro ma è possibile anche farcirli con ricotta e spinaci o usare le verdure che più ci piacciono.

Questi rotolini sono degli snack gustosi, croccanti fuori e morbidissimi dentro: sono sicura che piaceranno a tutti! Potete anche accompagnarli con salsine gustose. Vediamo subito insieme come realizzarli!

Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per rotolini 12 rotolini
  • 250 g ricotta
  • 30 g passata di pomodoro
  • 24 g formaggio grattugiato
  • sale fino q.b.
  • 2 uova di cui uno per il ripieno e uno per la panatura
  • 30 g pangrattato + q.b. per la panatura
  • 11 pancarré fette
  • burro a piacere
  • 30 g latte

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 rotolini)

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Cuciniamo

Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 1

Per prima cosa, in una ciotola uniamo la ricotta con l’uovo. Mescoliamo bene con una forchetta.

Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 2

Saliamo l’impasto e uniamo il formaggio continuando a mescolare.

Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 3

Aggiungiamo anche la passata di pomodoro (va benissimo anche del sugo avanzato) e qualche cucchiaio di pangrattato: servirà a rendere il ripieno più sodo.

Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 4

Prendiamo una fetta di pane in cassetta, stendiamola con il mattarello, aggiungiamo 2 cucchiaini di ripieno su un lato e arrotoliamo.

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Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 5

Realizziamo così tutti i nostri rotolini, ne verranno circa 10-12 con queste dosi.

Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 6

Passiamo i rotolini prima nell’uovo sbattuto con un po’ di latte e poi nel pangrattato.

Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 7

Sistemiamo i rotolini in una teglia, aggiugiamo qualche ciuffetto di burro e inforniamoli in forno ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.

Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 8

I rotolini di pancarrè sono buonissimi sia caldi che tiepidi e si mantengono anche il giorno dopo!

Rotolini di pancarrè farciti al forno - Step 9

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Commenti (3)

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  • Daniela

    Buongiorno signora Benedetta, sono Daniela, una ragazza di Loreto. Le scrivo qui perchè non abbiamo nè facebook nè altri canali social e non saprei come contattarLa. Guardiamo spesso le Sue puntate in tv e mio figlio Simone di 11 anni ama “impastrocchiare” in cucina. Io non so se sia possibile, ma volevo tanto fargli un regalo; volevo tanto chiederLe se sia possibile un giorno venirLa a trovare e fargli fare qualcosa in cucina. Mi scuso per la sfacciataggine, ma ci piacerebbe tanto fargli questo regalo, sempre che sia possibile. Non so se questo messaggio le arriverà, io spero tanto di sì, perchè non saprei in quale altro modo contattarLa. Spero tanto in una Sua risposta e nel frattempo La ringrazio. Daniela

    8 Giugno 2020 Rispondi

  • Ivan

    Ciao, sono un 50 principiante che ( in questo periodo a casa) si diletta a fare degli ” aperitivi” casalinghi per me, la mia compagna e i figli…… Beh, con questa ricetta ho fatto un figurone ( assieme alle polpette di patate e tonno e gli stik di zucchine)……. Ricette facili ma dal risultato fantastico. Grazie Benedetta

    2 Aprile 2020 Rispondi

  • Loredana De Vita

    Ricetta di facile esecuzione ma originale e versatile.

    11 Ottobre 2019 Rispondi

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Chiara di Life & Chiara

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