Paneangeli
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L’Angelica
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Avete mai provato il ciambellone al limoncello? Soffice, profumato e con una nota agrumata irresistibile, questo ciambellone è perfetto per chi ama i dolci al limone dal gusto delicato ma allo stesso tempo con carattere!
Il liquore al limone, unito alla scorza fresca di limone, regala un aroma intenso che si sente a ogni fetta, mentre lo yogurt bianco ci permette di avere un impasto morbido e umido al punto giusto. Insomma, un classico ciambellone da forno semplice da preparare ma con una marcia in più, vedrete!
Ciambellone al limoncello: come prepararlo
Preparare questo ciambellone soffice al limoncello è facile e anche veloce: la preparazione dell’impasto ci prenderà una decina di minuti, mentre per la cottura basterà una mezz’ora circa. Per l’impasto, armiamoci di ciotola capiente e fruste elettriche e mescoliamo tutti gli ingredienti: partiamo con il montare le uova con lo zucchero, quindi uniamo olio di semi, yogurt bianco e limoncello, mescolando per amalgamare il tutto.
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A questo punto incorporiamo la farina un po’ alla volta, e poi il lievito per dolci. Completiamo con la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale, dando qualche mescolata finale con una spatola. Il nostro impasto è pronto per essere versato e livellato in uno stampo a ciambella unto e infarinato, per poi cuocere in forno a 180 °C per 30-35 minuti. Una ciambella al limoncello tanto semplice quanto deliziosa!
Come servirlo
Lasciamo raffreddare del tutto il nostro ciambellone al limone prima di sformarlo, così sarà più facile estrarlo senza romperlo. Completiamo decorandolo con una generosa spolverata di zucchero a velo, che lo rende ancora più invitante! È un dolce perfetto per la prima colazione, accompagnato da un caffè o un cappuccino, ma è anche ottimo da offrire in un pomeriggio in compagnia, per la merenda o l’ora del tè.
Ora bando alle ciance e prepariamo insieme il ciambellone al limoncello. Vi aspettiamo poi nei commenti per vedere le foto dei vostri dolci!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti
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Ingredienti
- 3 uova
- 110 g zucchero
- 100 g olio di semi
- 125 g yogurt bianco
- 100 g limoncello
- 250 g farina
- 10 g lievito per dolci
- 1 limoni la scorza grattugiata
- 1 pizzzico sale fino
- zucchero a velo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Ciambellone al limoncello
Iniziamo preparando l’impasto: in una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero e iniziamo a montarli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo l’olio di semi, lo yogurt bianco e il limoncello, e continuiamo a lavorare con le fruste in azione.
Incorporiamo poco per volta la farina, continuando a mescolare, poi aggiungiamo anche il lievito per dolci.
Completiamo con la scorza di limone e un pizzico di sale, e mescoliamo delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Versiamo l’impasto all’interno di uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro, unto e infarinato, e livelliamo delicatamente la superficie.
inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 180 °C per circa 30-35 minuti, o fino a quando il ciambellone sarà ben dorato in superficie.
Pillola furba
- Facciamo la prova stecchino per verificare la cottura interna del ciambellone.
Lasciamolo raffreddare completamente prima di sformarlo e decoriamo infine con una spolverata di zucchero a velo.
Ecco pronto il nostro delizioso e profumato ciambellone al limoncello!
Consigli
Aggiungiamo la farina poco per volta durante la lavorazione dell’impasto, così sarà più facile evitare la formazione di grumi.
Per un gusto di limone ancora più intenso possiamo aumentare leggermente la quantità di scorza grattugiata.
Lo yogurt bianco può essere sostituito con dello yogurt greco oppure con uno yogurt al limone, per intensificare ulteriormente l’aroma agrumato.
Riguardo l’olio, possiamo utilizzare l’olio di semi di girasole o un altro olio di semi dal gusto delicato, mentre per un tocco più goloso possiamo sostituire lo zucchero a velo con una glassa al limone semplice da versare sulla superficie.
Conservazione
Il ciambellone al limoncello si conserva a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci, per circa 3-4 giorni. Possiamo anche conservarlo in frigo se in casa fa molto caldo, lasciandolo a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustarlo nuovamente, così da farlo tornare soffice e fragrante.
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