Crostata morbida alla Nutella

Un dolce goloso e irresistibile, con un morbido pan di spagna e una deliziosa farcitura di Nutella, perfetto per una golosa colazione.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

Pubblicità

La crostata morbida alla Nutella è un dolce goloso e facile da preparare, perfetto per la colazione e la merenda di ogni giorno. Si prepara in poco tempo, è molto carina e in più si presta a tante decorazioni, quindi in poche mosse ci permette di sfornare un dolce perfetto per tutte le occasioni! La nostra crostata con Nutella può diventare anche una torta di compleanno o un dolce per festeggiare anniversari, lauree e qualsiasi altra ricorrenza.

Crostata morbida alla Nutella: ricetta facile e golosa

Per realizzare la base della crostata morbida ci serviranno pochi ingredienti, di quelli che abbiamo un po’ tutti in casa. Useremo uova, zucchero e un pizzico di sale, burro, yogurt, farina e lievito. Con pochi gesti e l’aiuto delle fruste elettriche, otterremo un impasto soffice e buonissimo, da guarnire con un ingrediente magico che piace a tutta la famiglia: la Nutella!

Ricetta crostata morbida alla Nutella

Per cominciare, montiamo le uova con lo zucchero e il sale usando le fruste elettriche. Aggiungiamo il burro fuso e lo yogurt e poi incorporiamo la farina, il lievito e mescoliamo tutto. Il composto sarà abbastanza sodo e compatto: non spaventiamoci, è così che deve essere. Trasferiamo l’impasto in uno stampo per crostata furba perfettamente imburrato e infarinato, facendo attenzione a passare il burro anche nelle scanalature del bordo. Cuociamo la base, sforniamola e poi assembliamo la nostra crostata alla Nutella. Come si fa in molti dolci con le nocciole, anche qui le abbiamo usate come decorazione sia intere che a metà e anche in granella, poggiandole su un generoso strato di Nutella.

Pubblicità

crostata morbida alla nutella
Crostata morbida alla Nutella

Come servire la crostata morbida alla nutella

La crostata morbida alla Nutella la possiamo decorare e adattare all’uso che ne dobbiamo fare. Possiamo decorarla con la frutta di stagione, con le meringhe oppure con i cioccolatini. Possiamo usare creme, glasse, panna montata e quello che più ci piace. Se la serviamo come torta di compleanno, per esempio, consigliamo di decorare con Nutella, ciuffi di panna montata e un tripudio di frutti rossi.

Consigli

La ricetta si può personalizzare in tanti modi. Uno su tutti? Se vogliamo fare la base al cacao, ci basterà sostituire due cucchiai di farina con due cucchiai di cacao in polvere.

Per realizzare la crostata alla Nutella morbida consigliamo di usare lo stampo furbo, quello caratterizzato da un solco profondo nel fondo che, capovolgendo la torta, ci farà avere uno spazio comodissimo per la farcitura. Se non lo abbiamo, possiamo optare per uno stampo da crostata classico: è meno indicato, il ripieno sarà meno ricco, ma ci possiamo adattare.

Pubblicità

Le nostre dosi sono per uno stampo da 32 centimetri; se ne usiamo uno più piccolo, da 24 -26 centimetri, ci basterà ridurre le dosi di un terzo.

Conservazione

Il grande vantaggio della nostra crostata alla Nutella è che si conserva ottima anche per tre o quattro giorni. Teniamola a temperatura ambiente, coperta con la pellicola per alimenti o sotto una campana di vetro.


Vedrete, questa crostata morbida alla nocciola conquisterà tutti. Prepariamola insieme e fateci vedere come l’avete decorata!

Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
35 minuti

Il Libro d’Oro

Tutte le mie ricette più amate

Ingredienti

Dosi per persone 10 persone
  • 3 uova
  • 200 g zucchero
  • sale fino q.b.
  • 100 g burro fuso
  • 180 g yogurt bianco
  • 250 farina 00
  • 8 g lievito per dolci
  • 250 g Nutella®
  • nocciole q.b. intere e tritate

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Crostata morbida alla Nutella

Crostata morbida alla Nutella - Step 1

Montiamo con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero e al sale in una ciotola.

Crostata morbida alla Nutella - Step 2

Continuiamo a frullare fino ad avere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Crostata morbida alla Nutella - Step 3

Uniamo il burro fuso tiepido e lo yogurt bianco, poi mescoliamo con le fruste elettriche per rendere il tutto omogeneo.

Crostata morbida alla Nutella - Step 4

Incorporiamo la farina, un po’ per volta, continuando a frullare con le fruste elettriche.

Pubblicità

Crostata morbida alla Nutella - Step 5

Infine, aggiungiamo il lievito per dolci e diamo ancora qualche ultima mescolata.

Crostata morbida alla Nutella - Step 6

Versiamo l’impasto in uno stampo per crostata furba imburrato e infarinato. Stendiamo l’impasto e livelliamolo con una spatola (il nostro stampo ha il diametro di 32 cm).

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 170 °C per 20 minuti, oppure in forno ventilato a 160 °C per lo stesso tempo.

Crostata morbida alla Nutella - Step 7

Capovolgiamo la crostata su un piatto da portata, sformiamola e riempiamo l’incavo con la Nutella.

Crostata morbida alla Nutella - Step 8

Livelliamo la superficie e decoriamo a piacere. Noi abbiamo messo le nocciole tritate lungo i bordi e poi abbiamo fatto un cerchio con le nocciole intere e abbiamo aggiunto qualche nocciola intera e tagliata a metà al centro.

Crostata morbida alla Nutella - Step 9

La nostra crostata morbida alla Nutella è pronta da tagliare a fette e gustare!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.05

37 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (33)

Scrivi un commento
  • alessiasenatore82gmail-com

    Ciao Benedetta, io ho uno stampo da
    26 cm. Come devo regolarmi con gli ingredienti??

    14 Giugno 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alessia, per uno stampo da 26cm di diametro devi ridurre le dosi di tutti gli ingredienti di 1/3 😘

      14 Giugno 2023 Rispondi

  • luciana23peronigmail-com

    fatta ma con il pistacchio invece che la nutella

    8 Febbraio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      8 Febbraio 2023 Rispondi

  • Nicola

    La foto di Nicola

    Ecco la mia versione con piccole meringhe al posto della panna come decorazione

    20 Giugno 2021 Rispondi

  • Ilaria

    Ciao benedetta con uno stampo da 28,30 posso usare sempre le stesse dosi della tua ricetta o rischia di diventare troppo sottile?
    Grazie mille

    4 Maggio 2021 Rispondi

  • Bianca

    Ciao Benedetta!
    Se non ho la Nutella posso fondere 200 gr di cioccolato fondente???
    Lo lascio intiepidire e poi lo metto sulla crostata?
    Grazie…

    6 Settembre 2020 Rispondi

  • Eleonora

    Ciao Benedetta, io e mia figlia Greta di 9 anni ti seguiamo sempre. Complimenti. Vorrei sapere una cosa: se nelle ricette viene diminuita la quantità delle dosi degli ingredienti ( ad esempio da dosi per sei a dosi per quattro) cambia anche il tempo di cottura? Grazie mille e un caro saluto

    22 Luglio 2020 Rispondi

  • Maria Rosa

    Ciao Benedetta ☺️
    Per fare la base al cacao?
    Grazie, buona giornata

    4 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Maria Rosa, sostituisci 2 cucchiai di farina con 2 cucchiai di cacao 🙂

      16 Giugno 2020 Rispondi

  • Anna

    La foto di Anna

    Ciao l’ho fatta ed é ottima..ma adesso la devo rifare per un amico celiaco …mi diresti la ricetta per favore??grazie anna

    1 Giugno 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Anna, sei stata bravissima! Ti lascio qui una raccolta di ricette di torte senza glutine 🙂 CLICCA QUI

      3 Giugno 2020 Rispondi

  • Carmela

    Ciao Benedetta,una domanda…ma se non ho la teglia per la crostata intelligente, che tipologia di teglia posso usare?

    8 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Carmela, puoi usare un stampo normale 🙂

      11 Maggio 2020 Rispondi

  • Annalisa

    Ciao benedetta,
    Posso sostituire lo yogurt con la ricotta?
    Grazie
    Annalisa

    20 Aprile 2020 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Crostata morbida alla Nutella

Nessun file caricato Carica la foto

Pubblicità

Buon’Idea

Crostata morbida alla Nutella

Torna su