Crostata Rustica Stracchino e Radicchio, una torta salata facilissima e con pochissimi ingredienti. Possiamo prepararla anche all’ultimo momento quando abbiamo ospiti improvvisi o non abbiamo tante idee per la cena. È una torta salata vegetariana veramente gustosa, si prepara in pochissimo tempo e l’abbinamento dello stracchino con il radicchio è perfetto! Ho utilizzato la pasta sfoglia già pronta ma se avete in casa della pasta brisèe andrà benissimo lo stesso! Possiamo anche divertirci a variare la forma e farla ogni volta diversa, ad esempio possiamo realizzarla rotonda, rettangolare, quadrata o anche delle mono porzioni utilizzando gli stampini per le crostatine. Vediamo subito insieme come realizzarla!
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
20 min 
Pronto in:
30 min
INGREDIENTI
- due rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 180 g di stracchino
- un cespo di radicchio
- olio d'oliva a piacere
- sale q.b.
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa tagliamo sottilmente un radicchio su un tagliere. Mi raccomando tagliamolo in pezzetti piccoli, in questo modo si cuocerà perfettamente. Laviamolo bene.
- Trasferiamo un rotolo di pasta sfoglia su una teglia rettangolare con tutta la carta forno. Spalmiamo bene lo stracchino e compriamo con il radicchio. Condiamo con olio d'oliva e sale a piacere.
- Tagliamo il secondo rotolo di pasta sfoglia a strisce e decoriamo formando la classica griglia da crostata. Possiamo variare la decorazione a piacere.
- Inforniamo a 180 gradi in forno ventilato per circa 30 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo. Possiamo mangiarla sia tiepida che fredda, è buonissima anche il giorno dopo!
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