Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I fiori di pasta sfoglia sono degli stuzzichini salati carinissimi e davvero molto facili da fare. Si tratta di antipasti con pasta sfoglia a forma di fiore che possiamo mettere in tavola in tutte le occasioni e adattare a tutti i menù, personalizzando gli ingredienti del ripieno e creando abbinamenti di sapori diversi in base alla stagione.
Fiori di pasta sfoglia: facili e sfiziosi
Con il loro aspetto allegro e colorato, questi stuzzichini sfiziosi con pasta sfoglia conquistano subito lo sguardo e ci faranno fare un figurone. La ricetta, per quanto sia creativa, richiede molta meno manualità di quello che potrebbe sembrare.
Si parte da strisce di pasta sfoglia con cui formiamo degli anelli da farcire a piacere, noi abbiamo usato olive verdi e wurstel. Una volta affiancati a tre a tre, pressiamoli con le dita al centro e avremo già pronta la forma del nostro fiore di pasta sfoglia. Decoriamo con semini di papavero, cuociamo in forno e il gioco è fatto!
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Come servire
Possiamo portare in tavola i fiori di sfoglia ancora tiepidi, disposti su un piatto da portata o su un’alzatina per valorizzarne la forma. Sono perfetti come finger food per aperitivi, buffet primaverili e feste all’aperto, ma si inseriscono benissimo anche in un menù di antipasti misti. L’effetto visivo è parte del loro fascino, quindi possiamo giocare con la disposizione per avere una vera e propria fioritura in tavola!
Ora prepariamoli insieme e poi fateci vedere nei commenti le foto delle vostre creazioni!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 60 g olive denocciolate
- 200 g wurstel a tocchetti
- semi di papavero q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 fiori)
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Preparazione
Come fare: Fiori di pasta sfoglia
Srotoliamo la pasta sfoglia sul piano di lavoro lasciandola nella sua carta forno. Con un coltello o una rotella tagliapizza ricaviamo delle strisce larghe poco meno di 2 cm e poi dividiamole a metà.
Chiudiamo ogni striscia su sé stessa formando un anello e sigilliamo bene le estremità.
Sistemiamo 3 anelli in verticale, uno accanto all’altro, e farciamoli con rondelle di olive alternate a tocchetti di wurstel.
Pressiamo gli anelli al centro, unendoli tra loro in modo che si formi il fiore e le farciture si alternino, poi allarghiamo leggermente i petali.
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Procediamo così per tutti e poi disponiamo i fiori su una teglia rivestita di carta forno. Completiamo infine con una spolverata di semi di papavero al centro di ogni fiore.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata.
I fiori di pasta sfoglia sono pronti: buon appetito!
Consigli
Possiamo personalizzare i fiori di sfoglia salati in tanti modi partendo dalla base, per esempio usando la pasta brisée al posto di quella sfoglia. In questo caso, il risultato sarà meno gonfio e più compatto.
Per il ripieno possiamo sostituire i wurstel con salumi a cubetti come prosciutto, salame, speck e così via. Li possiamo abbinare con formaggi a nostra scelta: scamorza, provola, fontina… liberiamo la fantasia e usiamo i nostri ingredienti preferiti! Se vogliamo una versione vegetariana possiamo usare dei wurstel vegetali oppure sostituirli con verdure grigliate o trifolate da abbinare a piacere a formaggi, per un tocco filante.
Anche la finitura si può variare facilmente: possiamo eliminare i semi di papavero o usare al loro posto semi di sesamo, semi misti, origano, altri aromi, o anche del formaggio grattugiato.
Se vogliamo velocizzare i tempi, possiamo cuocere i fiori di pasta sfoglia salati in friggitrice ad aria. Basteranno 12-15 minuti a 170-180 °C, ma teniamo d’occhio il grado di cottura.
Conservazione dei fiori di pasta sfoglia
Se ci resta qualche fiore di pasta sfoglia salato, conserviamolo in frigorifero dentro un contenitore ermetico per alimenti. Consigliamo di consumarli entro 1-2 giorni, dopo averli scaldati brevemente in forno per farli tornare fragranti. Possiamo anche prepararli in anticipo e congelarli da crudi, così da averli pronti all’occorrenza e cuocerli direttamente al momento.
Michelina
Posso usare anche la pasta brise’
10 Aprile 2026 Rispondi