Frittelle veloci al cioccolato senza glutine

In una ciotola uniamo le uova, lo zucchero e il latte di riso. Aggiungiamo anche l’olio di semi e la fialetta di Aroma Vaniglia PANEANGELI.

Con l’aiuto di una frusta iniziamo a mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungiamo poi la farina di riso e il cacao.

A questo punto aggiungiamo all’impasto la bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e amalgamiamo con la frusta, fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una pentola abbondante olio di semi e lasciamolo scaldare bene.

Per capire se l’olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino. Immergiamo uno stecchino di legno nell’olio: quando cominciano a formarsi tante bollicine intorno, vuol dire che l’olio ha raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°.

A questo punto iniziamo a friggere le frittelle, dando loro forma con l’aiuto di due cucchiaini.

Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non sono ben gonfie e scoliamole con l’aiuto di una schiumarola su un vassoio con carta assorbente.

Passiamo le frittelle appena cotte nello zucchero semolato, facendolo aderire da ogni lato delle frittelle. Serviamo le nostre frittelle ancora calde.