PENNY
L’Angelica
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I Biscotti morbidi alla ricotta sono ideali per la colazione, anche perché si inzuppano perfettamente nel latte caldo.
Si conservano per circa un mese senza perdere la freschezza, restando morbidi e deliziosi grazie al Lievito per Biscotti Ammoniaca per Dolci Paneangeli.
Vi consigli di conservarli lontano da fonti di calore e in una scatola o un porta biscotti, chiusi ermeticamente, in modo che si mantengano come appena sfornati.
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Una ricetta facile, che ho realizzato utilizzando la farina di riso e la Fecola di Patate Paneangeli, garanzia di un sapore delicato e unico. Vediamo adesso insieme come preparare i biscotti morbidi alla ricotta!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
L'orto semplice
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Ingredienti
- 1 uova
- 160 g zucchero + q.b. per la superficie
- 300 g ricotta senza lattosio per chi è intollerante
- 50 g olio di riso o olio di semi
- 380 g farina di riso
- 100 g fecola di patate Fecola di Patate PANEANGELI
- 1 bustina lievito istantaneo per biscotti Lievito per Biscotti Ammoniaca per Dolci PANEANGELI
- 1 limoni la scorza
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 26 biscotti)
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Preparazione
Come fare: Biscotti morbidi alla ricotta
In una ciotola rompete l’uovo e aggiungete lo zucchero, la ricotta, l’olio di riso e la scorza di un limone. Mescolate tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio.
Unite adesso la farina, la Fecola di Patate Paneangeli e la bustina di Lievito per Biscotti Ammoniaca per Dolci Paneangeli.
Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio, quindi trasferitevi su una spianatoia e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto morbido.
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Stendete l’impasto con un mattarello, tra due fogli di carta forno. Con un tagliabiscotti a forma di rombo, di circa 10 cm, date la forma ai biscotti alla ricotta.
Distribuiteli in una teglia ricoperta di carta forno, ben distanziati tra di loro, e aggiungete sulla superficie lo zucchero semolato.
Fateli cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°, per 10 minuti circa. Una volta pronti, fateli raffreddare completamente ed estraeteli dalla teglia. Si conservano per circa un mese in una scatola di latta chiusa ermeticamente.
La magia nelle tue mani
Un mondo di meravigliose prelibatezze, dolci e salate, tutto da provare.
Cinzia
Ciao benedetta posso sostituire la farina di riso con la farina 00? Grazie mille
18 Maggio 2026 Rispondi