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Gli gnocchi alla sorrentina in friggitrice ad aria sono una variante semplice e veloce di un primo piatto tradizionale campano. In questa versione noi li abbiamo ripassati in friggitrice ad aria anziché in forno, accorciando i tempi e risparmiando energia elettrica.
Ricetta gnocchi alla sorrentina in friggitrice ad aria
Lo gnocco alla sorrentina è un grande classico e si prepara con ingredienti mediterranei che non mancano mai nelle nostre cucine. Innanzitutto, dobbiamo realizzare un sugo per gnocchi alla sorrentina partendo da un soffritto di aglio e olio d’oliva, per poi far insaporire la passata di pomodoro insieme a basilico e sale. Cuociamo gli gnocchi di patate in acqua bollente salata e condiamoli con il sugo. Aggiungiamo mozzarella a cubetti e formaggio grattugiato e mescoliamo per mantecare per bene. Sistemiamo il piatto in teglia, guarniamo con altra mozzarella e altro formaggio in superficie e ripassiamo nella friggitrice ad aria per appena 8 minuti.
Come servire gli gnocchi alla sorrentina in friggitrice ad aria
Gli gnocchi alla sorrentina senza forno sono comodissimi perché si possono cuocere anche nelle giornate più calde. Lasciamoli intiepidire per qualche attimo e poi sporzioniamoli nei piatti e aggiungiamo una fogliolina di basilico come decorazione. Vedrete, saranno un successone!
Se vi abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca, mettiamoci subito al lavoro. Prepariamo insieme questo primo piatto saporito e filante e fateci sapere nei commenti in quale occasione l’avete servito!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 800 g gnocchi di patate
- 500 g passata di pomodoro
- 200 g mozzarella
- 50 g formaggio grattugiato
- aglio q.b.
- basilico q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Friggitrice ad aria
Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
Padella 28cm
28 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Casseruola 26cm con coperchio
Casseruola da 26 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, dotata di rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, nichel free, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
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Preparazione
Come fare: Gnocchi alla sorrentina in friggitrice ad aria
Scaldiamo in una padella un filo d’olio e facciamo soffriggere l’aglio tritato.
Aggiungiamo la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico spezzettata, aggiustiamo si sale e lasciamo cuocere per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto.
Cuociamo gli gnocchi in acqua bollente salata e non appena salgono a galla, scoliamoli.
Ripassiamoli in padella con il sugo e mescoliamo per condirli alla perfezione.
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Togliamo la padella dal fuoco e aggiungiamo metà della mozzarella tagliata a cubetti.
Uniamo anche metà della dose di formaggio grattugiato e mescoliamo bene per mantecare gli gnocchi.
Versiamo tutto in una teglia da 24 cm di diametro e distribuiamo e livelliamo gli gnocchi. Poi aggiungiamo in superficie la mozzarella e il formaggio grattugiato rimasti.
Sistemiamo la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 190 °C per 8 minuti.
Ecco pronti i nostri appetitosi gnocchi alla sorrentina in friggitrice ad aria, serviamoli con una fogliolina di basilico fresco a decorazione.
Consigli
Gli gnocchi alla sorrentina si possono personalizzare a piacere, per esempio possiamo usare il fiordilatte o la mozzarella di bufala al posto della mozzarella classica. Si possono usare gli gnocchi di patate fatti in casa o quelli già pronti, ovviamente più sono buoni e meglio verrà il piatto.
Conservazione
Se non li consumiamo tutti, possiamo tenere gli gnocchi di patate alla sorrentina in frigorifero, dentro un contenitore ermetico, e consumarli entro un giorno. Al momento di servirli, li possiamo scaldare al microonde o in friggitrice ad aria giusto per qualche secondo.
Francesca
Ciao Benedetta va bene la tortiera a cerniera da 22cm
7 Agosto 2023 Rispondi