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La Granita al Limone Siciliana è una ricetta facile e di sicura riuscita, ideale da consumare in estate per il suo sapore fresco, dissetante e brioso. Per realizzarla non occorrono attrezzature particolari né la gelatiera, l’unico strumento di cui avrete bisogno sarà una semplice forchetta! Fondamentale è anche la qualità di limoni che deciderete di utilizzare: io vi consiglio i limoni “verdelli” dal loro inconfondibile sapore fruttato e poco acido, ma qualsiasi qualità di limone andrà bene. Essendo prevista nella mia ricetta anche l’aggiunta della scorza, vi consiglio inoltre di utilizzare limoni non trattati.
Questa granita di limone è ottima come dessert per le vostre cene in terrazzo o come merenda del pomeriggio, magari consumata al ritorno da una giornata passata al mare. Offritela ad occhi chiusi ai vostri amici… di sicuro ne apprezzeranno la golosità e il sapore genuino! Ricetta adatta ai vegani e agli intolleranti al glutine, farà la felicità anche dei vostri bambini!
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SUGGERIMENTI E IDEE: nel caso in cui nella vostra granita si siano formati dei cristalli di ghiaccio troppo grandi e difficili da rompere con la forchetta, potete aiutarvi utilizzando un frullatore a immersione, azionandolo per qualche secondo. Se volete servirla in maniera diversa dalla classica coppa, mettete due o tre cucchiai di granita dentro un bicchiere colmo di tè freddo. Il tè freddo con la granita è una delle bevande tipiche delle estati siciliane.
Vediamo ora come preparare la granita al limone siciliana!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 5 minuti *
*+5/6 ore di congelamento in freezer
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 350 g zucchero semolato
- 1 l acqua
- 300 ml succo di limone da limoni biologici
- 1 limoni biologico, la scorza
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Cuciniamo
Il primo consiglio per realizzare la granita di limone è quello di utilizzare, come recipiente per il composto, una teglia da forno in acciaio. Questo piccolo accorgimento permetterà un congelamento rapido della granita dimezzando i tempi di esecuzione. Inoltre, l’ampia superficie della teglia faciliterà il mescolamento della granita.
Versate nella teglia l’acqua, lo zucchero, il succo e la scorza del limone.
Mescolate il tutto fino a far sciogliere completamente lo zucchero.
Mettete adesso la teglia in freezer e lasciate congelare per un’ora. Trascorso questo tempo, il composto avrà formato un sottile strato di ghiaccio in superficie e sui lati della teglia. Aiutandovi con una forchetta, rompete questa lastra cercando di ottenere dei piccoli cristalli di ghiaccio. Rimettete tutto in freezer.
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Da questo momento in poi dovrete mescolare la granita ogni mezz’ora, per almeno 4-5 volte, sempre aiutandovi con la forchetta, fino a grattare quasi il ghiaccio.
Il composto, raffreddandosi sempre di più e grazie al continuo mescolamento, dapprima assumerà l’aspetto di ghiaccio tritato e poi, di volta in volta, diventerà sempre più bianco e soffice come la neve.
La vostra granita di limone è pronta! Io solitamente la servo in coppette, guarnita con uno spicchietto di limone e una fogliolina di menta.
claudia66
Se faccio la granita e la mangio il giorno o più giorni dopo, si congela troppo?
15 Luglio 2021 Rispondi