Latte di mandorle fatto in casa

Latte di mandorle fatto in casa: fresco e nutriente, perfetto per chi segue un’alimentazione vegana o è intollerante al lattosio.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
3
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

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Latte di mandorle fatto in casa: fresco e nutriente, perfetto per chi segue un’alimentazione vegana o è intollerante al lattosio.

È perfetto per la colazione o per una fresca merenda, possiamo inoltre utilizzarlo per diversi dolci o golosi frullati fatti in casa, ricchi di frutta fresca.

La mia versione è senza estrattore, utilizzo infatti solo il frullatore e un colino in tessuto. Una volta pronto, si conserva in frigo fino a 4 giorni ben chiuso in un barattolo di vetro.

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Per addolcire il latte di mandorle ho aggiunto un paio di cucchiai di miele, ma vanno benissimo anche lo sciroppo d’agave, lo sciroppo d’acero o dei datteri da frullare insieme alle mandorle. Vediamo subito insieme come realizzarlo!

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Preparazione
10 minuti
Cottura
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Tempo totale
10 minuti *

*+12 ore di riposo

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per ml 500 ml
  • 100 g mandorle
  • 1,1 l acqua
  • 25 ml miele

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 500 ml)

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Preparazione

Come fare: Latte di mandorle fatto in casa

Latte di mandorle fatto in casa - Step 1

In una ciotola uniamo le mandorle con 500 ml di acqua fresca, copriamolo bene e lasciamo riposare per 12 ore. Io le preparo sempre la sera prima.

Latte di mandorle fatto in casa - Step 2

Trascorso il tempo di riposo, le mandorle si saranno gonfiate. Scoliamole e sciacquiamole bene sotto l’acqua. Versiamole in un frullatore e aggiungiamo 600 ml di acqua e 2 cucchiai di miele. Frulliamo bene per 1-2 minuti.

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Latte di mandorle fatto in casa - Step 3

Filtriamo il latte con un colino in tessuto, in questo modo otterremo un latte bianco e senza residui all’interno. Sì conserva in frigo ben chiuso fino a 4 giorni.

Mi raccomando: dopo aver passato il latte, non buttate le mandorle avanzate. Si possono aggiungere a diversi impasti, per esempio quelli dei plumcake, delle torte soffici e dei muffin!

 

Latte di mandorle fatto in casa - Step 4

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Commenti (1)

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  • Cinzia

    Ciao, lo preparo pure io, la parte dolce però l’aggiungo dopo averlo passato…
    Ciao Cinzia
    Il peso del q.b.

    6 Settembre 2021 Rispondi

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Chiara di Life & Chiara

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