Mattonella al caffè

Con questa ricetta Benedetta ci riporta agli anni ’80, quando questo dolce senza cottura, semplice ma davvero golosissimo, veniva spesso preparato per le occasioni speciali come i pranzi della domenica coi parenti, o i compleanni o le cene con ospiti. Parliamo della mitica mattonella al caffè, che molti di voi conosceranno e di certo ameranno! Un dolce al cucchiaio goloso e intramontabile che prepareremo facilmente e in pochi passaggi.

Mattonella al caffè: la ricetta facile di Benedetta

Possiamo realizzare questo dessert in maniera davvero semplice e veloce: come tutte le mattonelle dolci, è versatile e personalizzabile in mille modi. Si tratta di un dolce formato da strati alternati di biscotti secchi e crema al caffè, arricchito da golose scaglie di cioccolato fondente. Per realizzarlo Benedetta ha usato due confezioni (250 grammi) di biscotti Oro Saiwa Classico, i biscotti secchi per eccellenza, che per forma e consistenza sono perfetti per questa ricetta! Questi saranno i “mattoncini” che formeranno la base e i vari strati della nostra mattonella.

Come farcitura prepareremo una golosa e velocissima crema al caffè, montando la panna e arricchendola con mascarpone, zucchero a velo e una tazzina di caffè, che “rinforzeremo” sciogliendo dentro un pochino di caffè solubile. Un trucchetto che regalerà gusto e aroma intensi alla nostra crema!

Dopo aver preparato al volo una bagna di caffè e latte, siamo pronti per assemblare il dolce. Facciamolo su un vassoio rettangolare abbastanza grande da poter contenere la base, che faremo affiancando 4 Oro Saiwa Classico (inzuppati di bagna) nel lato lungo e 3 nel lato corto. Metteremo poi un primo strato di crema, cospargeremo di cioccolato tritato e procederemo così, a strati alternati di biscotti e farcitura, fino a terminare gli ingredienti.

Poi non ci resterà che far raffreddare e compattare la nostra mattonella al caffè per un’oretta in frigo, prima di poterla gustare in tutta la sua bontà!

Qualche consiglio per varianti

Per una versione un po’ più leggera del dolce, nella crema possiamo sostituire il mascarpone con la ricotta. Ci piace il gusto e il profumo del caffè ma la caffeina ci crea qualche problema? Possiamo usare tranquillamente il caffè decaffeinato. Riguardo la bagna, invece, se vogliamo una bagna senza latte, allunghiamo il caffè con un goccio d’acqua.

Se vogliamo arricchire la farcitura (e la decorazione in superficie), oltre al cioccolato mettiamo anche un po’ di granella di nocciole. E se prepariamo il dolce per un’occasione speciale, come ad esempio un compleanno, possiamo arricchirlo anche con del croccante spezzettato. La decorazione possiamo farla anche con una bella spolverata di cacao amaro, che ci sta davvero benissimo!

Se vogliamo preparare una mattonella al caffè senza glutine, ci basta sostituire gli Oro Saiwa Classico con gli Oro Saiwa senza Glutine.

Vogliamo prepararla per un buffet dolce? Facciamo piccole monoporzioni usando solo un biscotto da sistemare in piattini o pirottini colorati!

Ma questa ricetta si presta davvero a un’infinità di varianti: ad esempio la deliziosa mattonella della nonna, un grande classico dell’infanzia di Benedetta! Possiamo variare la farcitura in mille modi diversi, usando le nostre creme preferite e aggiungendo le golosità che più ci piacciono. Proviamola anche farcita con crema pasticcera e con una bagna all’alchermes (oppure, se la ricetta è pensata per i bimbi, al succo di arancia rossa).

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Insomma, questo è un dessert semplicissimo da preparare in casa e che possiamo personalizzare in mille modi anche in base agli ingredienti che abbiamo in cucina sul momento. Che ne dite, prepariamo la mattonella al caffè insieme a Benedetta? Cominciamo subito e poi scriveteci nei commenti com’è andata e se avete personalizzato il dolce!