MUFFIN AI MIRTILLI

Muffin ai mirtilli senza burro. Ricetta facile e leggera.

I Muffin ai mirtilli sono dolcetti golosi perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, semplici e veloci da preparare. Possiamo gustare i muffin a casa con una tazzina di caffè o un cappuccino, oppure li possiamo incartare e portare con noi in borsa per una merenda sfiziosa da mangiare fuori casa.

I nostri muffin senza burro sono leggeri e soffici, possono essere preparati con mirtilli freschi o surgelati e serviti con una spolverata di zucchero a velo, con la crema di nocciole o con il cioccolato fondente fuso.

Per dare ai dolcetti una consistenza croccante e arricchirne il sapore, aggiungiamo all’impasto le mandorle tritate, che si abbinano benissimo con i mirtilli. Per guarnire la superficie dei nostri muffin, abbiamo usato le mandorle a lamelle e una spolverata di zucchero a velo. La nostra ricetta può essere usata anche per fare i muffin ad altri gusti: possiamo sostituire i mirtilli con le fragole, le albicocche, le pesche o qualsiasi altro frutto ci piaccia!

I Muffin ai mirtilli possono essere conservati per due o tre giorni in una scatola con chiusura ermetica; per farli tornare morbidi e caldi come appena sfornati, possiamo metterli nel microonde per pochi secondi.

Ora prepariamoli insieme, saranno pronti in una mezz’oretta e potrete farci sapere nei commenti quanto vi sono piaciuti. Cominciamo!

Potrebbe interessarvi anche: MUFFIN FRUTTI DI BOSCO CON CRUMBLE, MUFFIN YOGURT E FRUTTI DI BOSCO

• Tempo di preparazione: 10 min
• Tempo di cottura: 25 min
• Pronto in: 35 min

INGREDIENTI

per l'impasto

• 200 gr di farina 00
• 100 ml di olio di semi
• 130 gr di zucchero
• 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci
• 2 uova
• 130 ml di latte
• 150 gr di mirtilli freschi o congelati
• 50 gr di mandorle tritate

per decorare

• 50 gr di mirtilli
• 20 gr di mandorle a lamelle
• zucchero a velo q.b.

DOSI PER MUFFIN

-

+

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. Mettiamo le uova e lo zucchero in una ciotola e mescoliamoli con una frusta.
2. Aggiungiamo l’olio di semi, il latte e mescoliamo in modo da amalgamare tutti gli ingredienti liquidi con lo zucchero.
3. Uniamo la farina e mescoliamo con cura per evitare che si formino dei grumi.
4. Aggiungiamo il lievito e incorporiamolo a tutto l’impasto.
5. Il tocco finale lo diamo con i mirtilli freschi (150 gr) e le mandorle tritate: mescoliamo con un cucchiaio in modo da distribuirli in tutto l’impasto.
6. Dividiamo il composto nei pirottini per muffin e decoriamo con 50 gr di mirtilli e delle mandorle a lamelle.
7. Cuociamo i muffin in forno preriscaldato a 180° C per 25-30 minuti.
8. Facciamo intiepidire i muffin ai mirtilli e poi decoriamoli con una spolverata di zucchero a velo!
9. 

(39 voti, media: 3,79)

Loading...

Votala

Chiedi a Benedetta

Inviaci la foto!