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Muffin cappuccino. Ricetta facile.
Voglia di qualcosa di buono da gustare a colazione? I nostri Muffin cappuccino sono dolcetti leggeri e irresistibili, perfetti per iniziare la giornata col piede giusto. La ricetta è semplice e veloce, impreziosita da una tazzina di caffè e gocce di cioccolato fondente.
Questi muffin al caffè si possono gustare lungo tutto l’arco della giornata, anche la sera, senza il rischio di trascorrere la notte in bianco perché – vogliamo ribadirlo – nell’impasto c’è solo una tazzina di caffè espresso.
La reale quantità di caffè per muffin è quindi poca, ma il sapore (e il profumo!) sono comunque molto intensi. Volendo, possiamo sostituire il caffè espresso con quello della moka o, se preferiamo, con il caffè decaffeinato.
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Abbiamo decorato i nostri deliziosi muffin con un po’ di zucchero a velo, ma possiamo anche mettere la crema di nocciole o una glassa al cioccolato. Il modo migliore di servirli? Con un delizioso cappuccino cremoso e fatto in casa!
Questi sfiziosi dolcetti si conservano bene per 2-3 giorni in una scatola con chiusura ermetica. Al mattino possiamo scaldarli per circa 40 secondi nel microonde e torneranno soffici e fragranti come appena sfornati.
Pronti a vedere come prepararli? Forza, provateli e condividete la ricetta con i vostri amici!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
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Ingredienti
- 250 g farina 00
- 125 g zucchero
- 8 g lievito per dolci mezza bustina
- 40 ml caffè espresso 1 tazzina
- 120 ml olio di semi
- 2 uova
- 200 ml latte
- 40 g gocce di cioccolato fondente
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 muffins)
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Preparazione
Come fare: Muffin cappuccino
Mescoliamo le uova e lo zucchero in una ciotola.
Versiamo l’olio di semi, la tazzina di caffè tiepido e mescoliamo.
Aggiungiamo il latte e mescoliamo per incorporarlo agli altri ingredienti.
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In una ciotola uniamo la farina, il lievito per dolci e mescoliamo, setacciando con un colino per rimuovere eventuali grumi.
Versiamo gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi.
Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi e poi aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente.
Prendiamo uno stampo per muffin e mettiamo dentro i pirottini di carta. Mettiamo l’impasto dentro i pirottini riempiendoli per tre quarti.
Aggiungiamo qualche altra goccia di cioccolato e cuociamo i muffin cappuccino in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti. Facciamo la prova dello stecchino per essere sicuri che siano ben cotti all’interno.
Sforniamo i nostri muffin e decoriamoli con lo zucchero a velo!
Giovanna
A colazione con un buon caffè ideale per iniziare la giornata!!
28 Aprile 2023 Rispondi