Muffin salati agli albumi

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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Muffin Salati agli Albumi, delle gustose tortine salate di soli albumi con spinacini freschi e pomodorini. Sono facilissimi e si preparano in 5 minuti, per realizzarli abbiamo bisogno solo di uno stampo da muffin e il gioco è fatto. Possiamo unire agli albumi tutte le spezie che più ci piacciono per insaporirli e renderli ancora più gustosi. Per realizzare questi muffin io di solito utilizzo l’albume in brik, in questo modo non avanzeranno i tuorli. Possiamo personalizzare i nostri muffin di albumi con tutto ciò che più ci piace, verdure, formaggi o legumi, sono leggeri e sfiziosi! Sono perfetti per arricchire dei buffet, da portare in tavola come antipasto o anche per organizzare degli aperitivi in casa. Vediamo subito insieme come realizzarli!

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Preparazione
5 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per muffins 6 muffins
  • 80 g spinacini freschi
  • 10 pomodorini rossi
  • 500 ml albumi
  • paprika dolce a piacere
  • origano a piacere
  • sale fino a piacere
  • 30 ml olio d'oliva

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 muffins)

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Cuciniamo

Muffin salati agli albumi - Step 1

Per prima cosa oliamo bene uno stampo da muffin, con questa dose otterremo 6 muffin salati. Riempiamo gli stampini con spinacini freschi e pomodorini tagliati a pezzetti. Possiamo anche aggiungere altre verdure o arricchirli con del formaggio a nostra scelta.

Muffin salati agli albumi - Step 2

In una ciotola versiamo l’albume e aggiungiamo le nostre spezie preferite, io ho usato paprika dolce e origano. Mescoliamo e uniamo anche l’olio d’oliva e il sale a piacere.

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Muffin salati agli albumi - Step 3

Versiamo il nostro composto all’interno degli stampi da muffin e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti circa oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.

Muffin salati agli albumi - Step 4

Una volta pronti lasciamoli intiepidire prima di toglierli dallo stampo.

Muffin salati agli albumi - Step 5

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Commenti (4)

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  • Irene

    Ciao benedetta, è possibile utilizzare gli spinaci surgelati?

    15 Marzo 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Irene, vanno benissimo gli spinaci surgelati ?

      15 Marzo 2022 Rispondi

  • VERONICA LA ROSA

    Ciao Benedetta, vorrei provare a cucinare la ricetta dei muffin salati agli albumi, ma non ho la paprika dolce…cosa potrei utilizzare al posto di quella? pepe nero, peperoncino? o altre spezie?
    Grazie mille per la tua risposta.

    Ciao
    Veronica

    8 Giugno 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Veronica, puoi utilizzare tutte le spezie che preferisci ?

      8 Giugno 2021 Rispondi

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Chiara di Life & Chiara

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