Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Muffin salati agli albumi, gustose tortine salate di soli albumi con spinacini freschi e pomodorini. Sono facilissimi e si preparano in 5 minuti, abbiamo bisogno solo di uno stampo da muffin e il gioco è fatto.
Possiamo unire agli albumi tutte le spezie che ci piacciono, per insaporirli e renderli ancora più gustosi. Per realizzare questi muffin, io di solito utilizzo l’albume in brik, così non avanzano i tuorli.
Possiamo personalizzarli con tutto ciò che più ci piace; per esempio verdure, formaggi o legumi. Sono leggeri e sfiziosi! Perfetti per arricchire un buffet, da portare in tavola come antipasto o anche per gli aperitivi in casa. Vediamo subito insieme come realizzarli!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 80 g spinacini freschi
- 10 pomodorini rossi
- 500 ml albumi
- paprika dolce a piacere
- origano a piacere
- sale fino a piacere
- 30 ml olio d'oliva
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 muffins)
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Preparazione
Come fare: Muffin salati agli albumi
Oliamo bene uno stampo da muffin: con le dosi indicate otterremo 6 muffin salati.
Riempiamo gli stampini con gli spinacini freschi e i pomodorini tagliati a pezzetti. Possiamo anche aggiungere altre verdure o arricchirli con un formaggio a nostra scelta.
In una ciotola versiamo l’albume e aggiungiamo le nostre spezie preferite; io ho usato paprika dolce e origano. Mescoliamo e uniamo anche l’olio d’oliva e il sale a piacere.
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Versiamo il nostro composto all’interno degli stampi da muffin e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti circa, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
Una volta pronti, lasciamoli intiepidire prima di toglierli dallo stampo.
Maria Cristina
Li ho provati stasera, ero un po’ scettica e invece sono buonissimi e tutti li hanno apprezzati. Ho aggiunta un po’ di zucchine grattugiate, come gusti ho utilizzato peperoncino, zenzero fresco grattugiato, timo. Grazie per questa bella idea per non sprecare gli albumi
19 Maggio 2026 Rispondi