Muffin Salati agli Albumi, delle gustose tortine salate di soli albumi con spinacini freschi e pomodorini. Sono facilissimi e si preparano in 5 minuti, per realizzarli abbiamo bisogno solo di uno stampo da muffin e il gioco è fatto. Possiamo unire agli albumi tutte le spezie che più ci piacciono per insaporirli e renderli ancora più gustosi. Per realizzare questi muffin io di solito utilizzo l’albume in brik, in questo modo non avanzeranno i tuorli. Possiamo personalizzare i nostri muffin di albumi con tutto ciò che più ci piace, verdure, formaggi o legumi, sono leggeri e sfiziosi! Sono perfetti per arricchire dei buffet, da portare in tavola come antipasto o anche per organizzare degli aperitivi in casa. Vediamo subito insieme come realizzarli!
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Tempo di preparazione:
5 min -
Tempo di cottura:
25 min 
Pronto in:
30 min
INGREDIENTI
- una manciata di spinacini freschi circa 80g
- 10 pomodorini rossi
- 500 ml di albume d'uovo
- paprika dolce q.b.
- origano q.b.
- sale a piacere
- 30 ml di olio d'oliva
DOSI PER MUFFIN
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa oliamo bene uno stampo da muffin, con questa dose otterremo 6 muffin salati. Riempiamo gli stampini con spinacini freschi e pomodorini tagliati a pezzetti. Possiamo anche aggiungere altre verdure o arricchirli con del formaggio a nostra scelta.
- In una ciotola versiamo l'albume e aggiungiamo le nostre spezie preferite, io ho usato paprika dolce e origano. Mescoliamo e uniamo anche l'olio d'oliva e il sale a piacere.
- Versiamo il nostro composto all'interno degli stampi da muffin e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti circa oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
- Una volta pronti lasciamoli intiepidire prima di toglierli dallo stampo.
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Ciao Benedetta, vorrei provare a cucinare la ricetta dei muffin salati agli albumi, ma non ho la paprika dolce…cosa potrei utilizzare al posto di quella? pepe nero, peperoncino? o altre spezie?
Grazie mille per la tua risposta.
Ciao
Veronica
Ciao Veronica, puoi utilizzare tutte le spezie che preferisci 😊