Pasta al forno con ricotta e spinaci

La Pasta al forno con ricotta e spinaci è un primo piatto semplice e gustoso, per il pranzo della domenica ma anche le occasioni speciali!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 10 minuti

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Pasta al forno ricotta e spinaci. Ricetta facile e leggera.

Voglia di un primo piatto ricco e gustoso? La Pasta al forno con ricotta e spinaci potrebbe fare al caso nostro! Una ricetta semplice, gustosa e veloce, perfetta per quando desideriamo portare in tavola un piatto speciale ma che non richieda lunghe preparazioni.

Noi abbiamo preparato i conchiglioni ripieni con ricotta e spinaci freschi, ma è possibile usare anche altri tipi di pasta adatti alla farcitura, ad esempio i cannelloni o i paccheri.

La nostra versione è piuttosto leggera, ma possiamo arricchirla e personalizzarla in base ai nostri gusti. Possiamo ad esempio mettere uno strato di besciamella sul fondo e in superficie, aggiungere al ripieno pancetta o mozzarella o altri ingredienti che ci piacciono.

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Questa ricetta è pensata per essere consumata sul momento. Se però vogliamo farla in anticipo, oppure conservarla per il giorno dopo, il consiglio è di raddoppiare la dose di salsa di pomodoro, aggiungerne uno strato sul fondo della teglia e coprire la superficie dei conchiglioni con la besciamella o altra salsa di pomodoro: due piccoli trucchi che manterranno la pasta morbida per più tempo.

La preparazione della pasta al forno con ricotta e spinaci richiede vari passaggi, ma sono tutti semplicissimi! Insomma, è un piatto facile, sfizioso ma allo stesso tempo leggero, perfetto sia per il pranzo della domenica che per le grandi occasioni.

Pronti a vedere come si fa? Provatela e fateci sapere se vi è piaciuta!

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pasta al forno con ricotta e spinaci


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Preparazione
25 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora e 10 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 430 g conchiglioni
  • 600 g spinaci
  • 500 g ricotta fresca, sgocciolata
  • 2 uova
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • 70 g formaggio grattugiato
  • 400 ml salsa di pomodoro datterino
  • 40 ml olio extravergine di oliva
  • aglio 1 spicchio

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Pasta al forno con ricotta e spinaci

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 1

Puliamo gli spinaci eliminando la parte finale, laviamoli sotto l’acqua corrente e mettiamoli a sgocciolare.

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 2

In una padella antiaderente mettiamo 20 ml di olio, uno spicchio di aglio e il sale. Facciamo scaldare, poi uniamo gli spinaci e mezzo bicchiere di acqua.

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 3

Copriamo e cuociamo per 10-15 minuti, fino a quando gli spinaci non saranno asciutti.
Una volta pronti, scoliamoli con un colino e facciamoli intiepidire, poi strizziamoli e tagliamoli con un coltello.

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 4

Nel frattempo lessiamo i conchiglioni in abbondante acqua salata, scoliamoli circa 2-3 minuti prima del tempo di cottura indicato nella confezione.

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 5

Preleviamo la pasta con un mestolo forato e facciamola asciugare su un canovaccio, svuotiamo bene l’interno ed eliminiamo l’acqua. Mettiamo la pasta su una pirofila unta con un pochino di olio (circa 10 ml).

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Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 6

In una ciotola uniamo la ricotta, le uova, 50 grammi di formaggio grattugiato, sale e pepe e mescoliamo con un cucchiaio.

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 7

Aggiungiamo gli spinaci e mescoliamo bene per amalgamarli.

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 8

Mettiamo il nostro ripieno in una sac à poche e farciamo i conchiglioni.

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 9

Aggiungiamo alla pasta la salsa di pomodoro, un pochino di formaggio grattugiato (circa 20 grammi) e un filo di olio.

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 10

Cuociamo in forno preriscaldato a 200° C per 15-20 minuti.
Ecco la nostra gustosa pasta al forno ricotta e spinaci pronta per essere servita bella fumante!

Pasta al forno con ricotta e spinaci - Step 11

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Commenti (1)

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  • Giusi

    Oggi ho provato questa pasta…avevo dei conglioni a casa, e mi sembra una buona idea. Grazie

    6 Marzo 2022 Rispondi

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